海を、想う

カニ

タコ

カレイ

恵みに感謝

海を、想う

見慣れないカニが大量発生。

昨日、コメンテーターとして出演させて頂いた「HBC今日ドキッ！」の

特集コーナーの主役は「オオズワイガニ」でした。

日高沖で大量発生、漁業現場で対応に苦慮しているそうです。

カレイの刺し網漁にごっそりかかり、肝心のカレイは獲れない。

大切な網を食い破ってしまうなど漁業被害が深刻。

網にかかるカニはサイズが小さく、廃棄か安値で売るしかないと

漁師さんたちにとってはまさに厄介者。

大量発生の原因はおととしの赤潮で天敵のタコが減少したために

オオズワイガニが増えたという説もあるようです。

これまで漁獲対象ではなかったオオズワイガニでしたが、

道は調査目的での捕獲を許可、様似町ではカレイ刺し網漁の漁師さんたちが

慣れないカニかご漁で600キロを初水揚げしたそうです。

問題は獲れたカニをどうするか。今は地元や札幌の一部のスーパーに出荷、

２ハイ300円などで店頭に並んでいるようですが、

見慣れないオオズワイガニが漁業資源として期待できるのか、

加工施設や販路開拓などの手間とコストに見合うのか、

う～ん、まずは、味だ。

というわけで、スタジオで実際にオオズワイガニを実食！

おすすめの味噌汁と、スタッフで一生懸命ほぐしてくれたほぐし身、

しかも甲羅に蟹味噌を添えた贅沢ヴァージョンでいただきました。

まずは、ほぐし身、蟹味噌をたっぷりつけて、ぱくり♪

お、美味しい～、甘い、味が濃い、旨みたっぷり！

甲羅のサイズは小さくても、ちゃんと、カニ！

ほぐした身の色も白と赤のコントラストが美しく、立派にカニ！

これで2ハイ300円とかって、即買い！

お味噌汁もカニの風味と旨みがしっかり出ていて抜群。

消費者からすれば、ほかのカニと遜色ない味のレベルで、

しかも成熟まで2年半と成長速度が速いそうで、

来年にはもっと大きくなっているかもしれず、

お値段もお手頃なら歓迎するばかりですが、そう単純な話でもない。

果たして来年以降も安定的に継続的に獲れるのか？

獲れたとしても、本来の刺し網漁への影響の心配はないのか？

実は1986年から87年にかけて噴火湾でオオズワイガニが大量発生、

しかし、2年するとぱったり姿を消し、なぜ大量発生したのか、

なぜ消えたのか、今も謎のままなんだとか。

海の中は、本当に、わからない。

たくさんの種が環境の変化に伴って勢力地図を変えることもある。

海流や水温、赤潮などの発生、その陰に潜む地球温暖化。

獲りたい魚が将来に渡って獲り続けられるのか不透明な一方、

獲るつもりのなかった魚が獲れちゃうことも増えている。

札幌は海から遠いけれど、

耳を澄ませて海のつぶやきを聞いてみたい。

カニ、タコ、カレイ、イカ、サケ、サンマ、ブリ、ニシン・・・

海の恵みのバランスはこれからどうなっていくんだろうか。

海よ、教えて。

わたしたちはどうしたらいい？

海に、感謝。

海を、想う。

（写真は）

ビル群の上の

青い空の向こうの

蒼い海の声に

耳を澄ませる初夏