うの夏

う～・・・

暑い・・・

う～・・・

食べて乗り切るぞ

うの夏

え？あれ？北海道、だよね？めちゃ暑いんですけど（汗）

連日の真夏日に訪れた観光客の方たちもびっくりの夏。

避暑地に来たつもりが、まさかの猛暑に見舞われてしまって、

なんだか、ごめんなさい、申し訳ない気分です・・・。

7月最後の昨日31日も道内は気温が上がり、8日連続の真夏日に。

札幌も二夜連続の熱帯夜、今朝は少し気温が落ち着いた感じがありますが、

いやいや、それも早朝まで、時間とともに太陽がぐんぐん力強さを増し、

8月最初の今日はぴっかぴかの青空真夏日となりそうです。

ま、洗濯物はカラリと乾くから、嬉しいけどね。

夏の暑さは比較的強いと自負しておりますが、油断禁物、

暑さが厳しい夏の土用期間、昔の人のお知恵に従い、

丑の日は「うなぎ」もばっちり食べて、土用に縁起が良いとされる、

「う」のつく食べ物で元気をチャージ中しています。

先日、札幌で再会した学生時代の友人からいただいた群馬土産が

讃岐うどん、稲庭うどんと並ぶ日本三大うどんのひとつ「水沢うどん」。

これがまた、めちゃ美味しいの！

さっそく、週末に冷たいうどんで、つるつるつるつる楽しみました。

「水沢うどん」の歴史は古く、飛鳥時代に水澤寺の創建に尽力した

高麗からの渡来僧がうどんの製法を伝授したと伝えられ、

天正4年（1576年）頃に参拝客や当時客に地元産の小麦と

水沢の湧水で打ったうどんを提供するようになったようです。

その特徴は強いコシと喉越しと麺の透明感。

生地を鍛えては寝かせ、鍛えては寝かせ、27ある工程を2日間かけて

作り出すことによって、その魅力が生み出されるのだそうです。

鍛えて休んで鍛えて休んで・・・う～む、筋トレにつながる極意だ。

うどんも筋肉も鍛錬によって作られるのだな。

冷たい水沢うどんをつるつるつるつる・・・喉が・・・喉が喜んでいる。

喉越しの良さは夏にぴったり。

そして箸で持ち上げると光を通して透明に見えるのが美しいの。

見た目の涼しさも、暑い今年の夏にはとっても嬉しい。

発祥の地水澤寺の本尊である十一面千手観音は

坂東三十三観音の第16番札所であり、その門前には

名物の水沢うどんのお店が軒を並べ参拝客に親しまれていて、

お線香をお供えすれば健康運、鐘をつけば金運アップなどなど

群馬最強のパワースポットとしても人気らしい。

群馬の連日40度に迫る酷暑の日々、

遠い水沢観音さまに心の中でありがたく手をあわせ、

うどんをつるつるしながら真夏の健康祈願をお願いする。

「う」のつく「うどん」で元気になる。

うの夏。

（写真は）

日本三大うどん

群馬名物「水沢うどん」

沖縄の青いやちむんに

透明な白いうどんが映える