みどり満開

咲いた

咲いた

桜も

野菜も

みどり満開

か・・かゆっ！

へ、へ、ヘ～～ックション！！！

昨日朝、起きた途端に、身体に激変が起きた。

目がかゆい、鼻水ぐしゅぐしゅ、くしゃみが止まらず、

うっ！痛っ！！！あまりのくしゃみの勢いに肋間筋が悲鳴をあげる。

桜の満開とともに、花粉爆発。

昨日の札幌はシラカバ花粉飛来のピークと予想されていましたが、ビンゴ！

急激な嵐のように各種症状が襲ってきました。

すべての予定を組みなおし、朝一番に耳鼻科クリニックに駆け込みました。

「う～ん、シラカバ花粉、ピークですからねー、喉も鼻も赤いですねー、

これから一か月飛びますからねー」とドクターがおっしゃいます。

せっかくの花の季節なのに・・・花粉症患者は悲しくなる、が、

内服薬、点鼻薬、目薬の三種の神器を授けられたからきっと大丈夫。

調剤薬局でお薬待つ間も鼻水が止まらない、

多めに持ってきたティッシュも底をつきそうだ。ようやく順番がめぐり、

お薬を手に、薬局でまず内服薬を一錠飲んで、点鼻薬をシュッ！

おおお～～～、砂漠でオアシスに出会った気分だ。

これで、助かる（笑）

そんなこんなで花粉爆発で始まった昨日の金曜日ですが、

こんな時だからこそ、緑のお野菜のパワーをチャージしようと

先日テレビの料理番組で仕入れた野菜料理を作ってみましたよ。

「たっぷり野菜のベーコン和え」です。

まず熱湯に1％の塩を入れて小房に分けたブロッコリーと

スナップエンドウを1分間茹で、アスパラガスを加えてさらに2分間茹で、

野菜はザルにあげ、野菜のゆで汁は取り置きます。

レシピでは使わなかったブロッコリーの茎も固い皮を取り除き、

食べやすくカットして使いましょ。茎も美味しいもん、もったいない。

次にフライパンにバターを熱し、拍子木に切ったベーコンを炒め、

野菜のゆで汁を少し加え、黒胡椒をふり、茹で上げた野菜を入れて

全体をからめ、おろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、

器に盛りつけ、さらにパルミジャーノ・レッジャーノをかけて完成。

咲いた、咲いた、桜に続いて、緑の野菜がお皿に咲いた。

「たっぷり緑野菜のみどり満開ベーコンソテー」なり。

さあ、ボナペティ♪　召し上がれ～

パクリ・・・うっわぁぁぁーーー！めちゃ美味っ！スゴ旨っ！

緑の野菜たちの茹で加減は抜群、

そこにベーコンとバターとパルミジャーノ・レッジャーノの旨みが絡み、

これはもう、立派な主役、メイン料理になりますぞ。

そういえばテレビでは目玉焼きトッピングもおすすめしていたっけ。

緑のほうれん草や春菊を胡麻和えでいただく和食のように、

ベーコンやバター、パルミジャーノ・レッジャーノの旨みを駆使し

フレンチやイタリアンの魔法をかけた緑野菜の一皿、

桜から青葉の季節にいただくのぴったりですねー。

・・・あれ？気がつけば、調理中は鼻水、くしゃみ連発だったのに、

金曜ごはんの食卓について、みどり満開の一皿をいただくうちに、

くしゃみも鼻水も・・・止まっている。

お薬＋緑の野菜効果だろうか。

さあ、ゴールデンウィークが始まった。

咲いた咲いた、桜も咲いた。

緑の野菜も、おいしく咲いた。

花粉症の皆様、お大事に。

（写真は）

「たっぷり緑野菜のみどり満開ベーコンソテー」

ブロッコリーの茎も

アスパラっぽくておいしい

そら豆やグリーンピースもいいかもね