センチメンタル・ドーナツ

いくつになっても懐かしい。

丸くて甘くて穴があいたドーナツ、

大人を子供に戻してしまう魔法のおやつ。

一口頬張ると、なぜだか、少し泣きたくなる。

センチメンタル・ドーナツ。

プチドライブで訪れた札幌郊外の人気店「ふわもち邸」。

昨日はカフェで頂いたベーグルサンドをご紹介しましたが、

このお店のもうひとつのご自慢がザ・ふわもちなドーナッツ。

卵色の壁が可愛い3階建ての建物の1階のショップで

ふっくらキュートなドーナツを買うことができます。

みるく、ごまあんこ、シナモン、さくさくショコラ、豆乳きなこ、

紅茶オレンジ、クランベリーカスタード、抹茶オレオなどなど

ずらりと並んだラインアップに舞い上がってしまいます。

ベーグルサンド完食でお腹はぱんぱんなのに、

どれにしようか、真剣に品定め、甘党の本能は怖ろしい（笑）。

まずは一番シンプルな「みるく」と「シナモン」、

そして夫のリクエストの「アップルシナモン」をチョイス。

ホントにお腹いっぱいなのに、「ひとつだけ半分こする？」と

帰りの車の中でドーナツの袋をゴソゴソ、夫を共犯に引き込む。

甘い誘惑には二人で負けましょう。

ではでは「シナモン」を半分に割って、早速試食。

ふわん・・・半分に割った瞬間の手ごたえがすでに優しい。

助手席でさっそく、パクリ。

おおお・・・まさに正真正銘ふわふわ＆もちもちな食感。

まるで赤ちゃんの柔らかいほっぺみたい。

ふわふわにとろけ、もちもちに感動、鼻をくすぐるシナモンの香り。

あまりに優しい味わいに泣きたくなってくる（笑）。

いったいどんな秘密が隠されているのでしょうか。

どうやら生地は道産小麦をベースに北海道産の牛乳をたっぷり使用、

これが魅惑の「ふわふわ」感に、

そして北海道産のじゃがいもを加えることで「もちもち」感を出しているとか。

へぇ～、道産じゃがいもが誘惑の「もちもち」の秘訣だったんだ。

道産子のキッチンにいつでも待機している身近な食材、

もちもちドーナッツの材料になるのね～。

じゃがいもは、エラい。

子供の頃、ドーナツは、仕事を持ち忙しい母が

たまに作ってくれた、貴重な「手作りおやつ」だった。

オーブンも電子レンジもない時代、

台所の卵と牛乳、小麦粉さえあれば作れる昭和のおやつ。

「ね、穴開けてね！まぁ～るくして、ちっちゃな穴開けてね！」。

生地をこねる母のそばにひっついて幼い私は連呼したものだ。

「わかった、わかったから、油はねるとあぶないから、、気をつけて」、

はしゃぐ子供を制しながら、母はがんばって作ってくれたけど、

我が家の手作りドーナツは残念ながら、

絵本やお店みたいな穴あきドーナッツにはならなかった。

生地が柔らかすぎて丸いリングにならなかったり、

膨らみすぎて、穴が消滅したり。

それに家で揚げたドーナツの表面はなんだかツルツルしていて

仕上げのお砂糖をまぶそうにもうまくひっつかない。

製菓用のグラニュー糖なんかじゃなく、ごく普通の白砂糖、

それが所々ぺとっとひっついていたり、はげていたりのまだら状態。

時に芯まで揚がっていなかったり、反対にちょっと焦げちゃったり。

しかも最初から最後まで油のそばにひっついていたせいで、

肝心の食べる段になって、胸やけを起こしていたこともあったなぁ。

そう、家のドーナツの思い出といえば実は残念な記憶ばかり。

料理上手な母だったが、お菓子作りに専念できる時間の余裕はなかったのだ。

だけど、芯まで揚がってなくても、ちょっと焦げていても、お砂糖がまだらでも

ふだん忙しい母が台所にいて、おやつを作ってくれることが何より幸せだった。

いつもは天ぷらを揚げる鍋から甘い匂いがしてくる、特別な時間だった。

お店みたいな穴あきドーナツじゃなくても、

世界でいちばんおいしいドーナツだった。

ケーキのようにリッチなドーナツ、

ふわふわもちもちな優しいドーナツ、

NY仕込みの本格派ドーナツ、

形も材料もトッピングもとびきりのドーナツを味わうたびに、

子供の頃のちょっとできそこないのドーナッツを思い出す。

どこにも売っていない精一杯のおやつだった。

ドーナツを食べるたび、いつも少しだけ、切なくなる。

（写真は）

赤ちゃんのほっぺみたいなふわもち邸のドーナツ。

それは優しい味がします。

まずは「みるく」か「シナモン」で

生地の美味しさを確かめてみて～。

優しい気持ちになるおやつです。