まめまめ北海道

北海道はどら焼き王国。

豊かな大地が生み出す食材が

どら焼きに無限の可能性を開いたのだ。

まめまめしい美味しさに感動。

父の命日に好物をお供えしようと

ちょっと特別などら焼きをセレクトしました。

「北海道のどら焼き　豆えらび」。

人気のお菓子メーカー「もりもと」と「ホクレン」が一緒に

北海道産の粒揃いのおいしいお豆で作ったどら焼きです。

こだわりは豆そのものの存在感。

北海道のどらやき　豆えらび」に使われたお豆は5種類。

「大納言小豆」「きたまろん」「大正金時」「光黒大豆」「とら豆」。

彩りも粒も味わいも個性豊かな道産お豆がラインアップ。

おいしいお豆さえあれば、どら焼きの可能性は無限大なのです。

代表的な小豆もこだわりの二つの品種が使われています。

粒の大きい「大納言小豆」の中でも特に風味の良い「とよみ大納言」と、

色が美しく、赤ワインの2倍のポリフェノールを含む「きたまろん」。

風味の違う小豆あんを食べ比べ、これは甘党にはたまりません。

特におすすめはめったにおめにかかれない個性派どら焼き。

色白なお肌にベージュ色の虎模様が可愛い「とら豆」と

艶やか漆黒な「光黒大豆」、

白黒モノトーンあんこも珍しいどら焼きです。

まずは「とら豆」のどら焼きをぱくり。

う～ん、懐かしい～、大好きなあの煮豆の風味が蘇る～。

「とら豆」はインゲン豆の一種で柔らかく、粘りがあり、後味がすっきり。

その味の良さから「煮豆の王様」と呼ばれています。

そうそう、小さな頃から煮豆といえば、とら豆だったなぁ～。

そうそう、独特のとろみが特徴の煮豆はホントにおいしくて、

もうやめよう、もうやめようと思いながらスプーンが止まらなかったなぁ～。

道産子が熱愛する「煮豆の王様」をどら焼きに仕立てるとは、

やられた～、気づかなかった～、こんな最高のアイデア。

艶々と光沢のある黒豆「光黒大豆」のどら焼きも然り。

黒豆の煮豆はおせちの定番として親しまれていますが、

あんこにしてどら焼きにはさもうとは思いつかなったなぁ。

「とら豆」、「光黒大豆」、「大正金時」、いずれ劣らぬ煮豆御三家、

煮豆で美味いお豆がおいしいあんこになるのは考えてみれば当たり前。

灯台もと暗しというか、ある意味コペルニクス的発想というか、

北海道のお豆さんたちに更なる可能性を開く「どら焼き」作戦であります。

5種類の道産お豆の個性がきらきら光る「「豆えらび」シリーズ、

それぞれのお豆の風味を生かすふんわりした皮がまた絶品。

小麦、卵、お酒と、どら焼きの皮の原料もみんな北海道産とか。

かすかにお醤油かお味噌のようなどこか懐かしい風味がして

それがまたお豆の個性を実によく引き立てているのです。

お菓子のプロとお豆のプロがタッグを組んで作ったどら焼き、

さすがのお味です、おいしゅうございます。

江戸時代のどら焼きは小麦粉生地で金つばに近いお菓子だったとされ、

現在のような卵を使ったどら焼きが広まったのは明治以降とされます。

明治末から昭和初期の菓子製造書などを見ると

生地に味噌を加えたりと色々工夫したことが伺えるとか。

さらに平成の北海道でもどら焼きは進化を続けているのでした。

北海道のお豆が見せる、おいしい「攻めの姿勢」、

世界中に自慢したいまめまめしいお豆さんたちです。

やばい、とまらない・・・。

（写真は）

パッケージもまめまめしい「北海道のどら焼き　豆えらび」。

ちょっとしたお土産にもいいですね～。

5種類みんな食べたくなる誘惑に勝てるかな～（笑）。