最強グラタン

鮮やかな緑の

実力派野菜と

パーフェクトな

栄養食材と

夏の最強グラタン

今日7月22日は二十四節気の「大暑」。

一年で最も暑さが厳しい頃を表す「大暑」は8月6日まで続き、

その日をもって「夏」が終わり、8月7日立秋以降から「秋」となりますが、

今日はまさにザ「大暑」、暦とぴったりな猛暑となりそうです。

昨日の札幌の最高気温は34.7℃とほぼほぼ猛暑日。

連日真夏日でも風通りの良い我が家、なんとかしのいでいましたが、

さすがに昨日は根負け（笑）、今季初エアコン稼働！

うひょ～～～！めっちゃ涼し～い、快適～♪

もっと早くからエアコンつければいいものを、

何というか、これしきの暑さでは、なんて無意味な抵抗感があって（笑）

何か負けたくないみたいなまったく無駄な頑張りがあって（笑）

これもエアコン慣れしていない道民あるあるかもしれませんが、

熱中症対策からも、無駄な抵抗はいかん、エアコン快適。

そんな暑い夏の旬を迎える北海道産野菜がどっさり届きました。

生産地の農家さん直送の新鮮採れたてブロッコリーです。

大きな発泡スチロールの箱を開けた夫が叫んでいる。

「うわぁ～、雪だ～！」

夏の雪？何を言ってる我が夫？と箱の中を見ると、

確かに「雪だ～」、真っ白な微細氷の塊を掘り起こすと・・・

それは鮮やかな緑色をした採れたてブロッコリーが次から次へとお目見え。

緑の房も茎もピンッ！とみずみずしく新鮮そのもの。

さっそくご近所にもお裾分けして美味しさをシェア。

実は、北海道はブロッコリー生産量全国1位。

全国的には秋冬の野菜ですが、北海道産は夏秋がピーク。

北海道のブロッコリーは、まさに今、夏が旬なのですね。

栄養満点のスーパー野菜で暑さを乗り切りましょう。

ブロッコリーに含まれるビタミンCは野菜の中でトップクラス、

エネルギー代謝を助け、疲労回復に期待できるビタミンB1・B2、

造血作用を持つ葉酸もトップレベル、βカロテン、キャベジンも含まれ、

まさに言うことなしの実力派野菜です。

そんなスーパーエース野菜に抜群に相性がいいのが「卵」。

味の組合せはもちろん、完全栄養食品である卵にやや不足している

ビタミンC、食物繊維を美味しく補ってくれるのはブロッコリー。

「ブロッコリー」＋「卵」は最強のコンビなのです。

とゆーわけで、採れたて北海道産ブロッコリーと卵で作ったのが

「ブロッコリーと卵とツナのマヨグラタン」。

小房に分けたブロッコリーを軽くチンしてグラタン皿に並べ、

茹で卵とツナを加え、マヨネーズを絞り、パン粉を軽く振り、

オーブンで焼くだけ。暑い夏でも汗をかかずに簡単にできちゃいます。

う～ん、こんがりした焼き目も美味しそう。

ブロッコリーと卵とツナとマヨをひと口でパクリ。

はふはふ・・・美味っ！ブロッコリーのこりっとした食感、甘さ旨みと

卵とマヨのまろやかさにツナの旨みの合わさって、完璧！

「ブロッコリーと卵とツナのマヨグラタン」

これは、味も栄養もトップクラス。

暑い夏の最強グラタンであります。

なんだか、身体の中から元気になれそうだ。

夏が旬の北海道産ブロッコリー。

素揚げやスライスしてチジミにしても美味しいらしい。

みずみずしい緑黄色野菜で

夏を美味しく乗りきりましょ！

（写真は）

「ブロッコリーと卵とツナのマヨグラタン」

ビタミンもタンパク質もたっぷり

栄養抜群の夏の最強グラタン