うまみの道

台北一の乾物街で

台湾と北海道の

美味しい関係を知る。

時を超え、海を渡った

うまみの道。

年末年始野宮的美味台湾リポート。

旅の3日目、2019年の元日も冬の台北をのんびり歩き。

朝一番に龍山寺で初詣、小雨に濡れる壮麗な「総統府」を見学後は

清朝時代から淡水河の交易で栄えた「大稲埕」現在の「迪化街」を散策、

豪商たちが建てたバロック様式や中洋折衷様式の赤煉瓦建築が並ぶ街並みは

台北のリノベーションブームの発信地とも言われています。

古いものと新しいものが共存するレトロタウンで

歴史の面影を探しながら一味違うお買い物。

台湾伝統のお菓子に竹製のカトラリーやキッチングッズ

ドライマンゴーに腰果（カシューナッツ）に蔓越苺（クランベリー）など

乾物街ならではのドライフルーツやナッツもゲット。

老舗の農具店や桶屋さんで好感度の台湾製品に出会えたり、

台湾らしい伝統的な提灯屋さんを見つけたりと

街歩きとショッピングの両方を堪能できちゃいます。

MRT「大橋頭」駅から迪化街を南下する穴場ルートでの散策、

やがて道の両側に乾物問屋がずらりと並ぶ賑やかなエリアへ。

乾物を品定めする地元の人や観光客の姿が一気に目立ってきました。

古くから貿易の要として栄えてきた迪化街は

途切れることなくこうして商いを続けてきた生きる老街（ラオジェ）。

上野のアメ横と浅草と横浜中華街がミックスしたような雰囲気。

冬の台北名物の小雨も上がり青空も見えてきました。

足取りもさらに軽く乾物店の軒先を眺めて歩きます。

ドライマンゴーやドライトマトなどを量り売りで気軽に買えるお店もあれば

燕の巣やふかひれ、干し鮑など超高級乾物を

宝石店のようなショーケースに麗々しく陳列する乾物問屋さんもあり、

プロフェッショナルから旅行者まであらゆる二－ズに対応可能。

この街で揃わない中華材料なんてないかもねぇ。

むふふ♪眺めているだけで楽しいぞぉ。

と、その時、店先に見慣れた地名を発見。

「日高」「利尻」「羅臼」・・・！

おおお～！我が北海道産の昆布軍団ではありませんか。

燕の巣やふかひれが並ぶ老舗乾物街で

北海道産昆布が堂々とメインを張っているのでありました。

どうやら昆布専門のお店らしく、

「日高昆布」「利尻昆布」「羅臼昆布」にとろろ昆布や切昆布などなど

昆布製品が所狭しと店内に並べられています。

美食台湾の乾物街で北海道産昆布に出会うなんてすっごく嬉しい。

台湾では日本統治時代に持ち込まれた日本食の影響から

昆布を食べる習慣が日常に根付いていて、

沖縄料理と同じようなお惣菜の材料として

棹前昆布がよく使われているらしいのです。

さらに最近では昆布の旨み成分「UMAMI」に注目が集まり、

だしを取るための高級ブランド昆布が人気上昇中なのだとか。

な～るほど、それで、老舗乾物街の店頭に

「日高昆布」「利尻昆布」「羅臼昆布」が堂々並んでいるわけね。

昆布は江戸時代から薩摩・琉球経由で中国へ運ばれましたが、

世界的な和食ブームの中、台湾と北海道の美味しい関係が結ばれていました。

昆布の「うまみ」は時を超え、海を渡る。

旅先で北海道の素敵を発見する。

これだから街歩きはやめられない。

魅惑のレトロタウン迪化街をさらに進む～。

（写真は）

台北の乾物街で

北海道産昆布に出会う。

無性に嬉しくなった♪