札幌ブラウニー

香り高く、

甘さ優しく

ナチュラルで

清冽な大地を思う。

札幌ブラウニー。

2019年のホワイトデーはカカオのアロマ。

「今年は何がよろしいでしょうか？」とよくできた（笑）夫に聞かれ、

例年通り、両口屋是清の一口和菓子シリーズを所望していたのですが、

当日、リクエストの和菓子のほかにもうひとつお洒落な箱が。

ちょっとインダストリルなパッケージの真っ赤なベルトに

「SATURDAYS」とあるではありませんか。

そうです。

札幌生まれ、札幌育ちのビーン・トゥ・バーチョコレート専門店

あの大好きな「SATURDAYS」のパッケージです。

しかし定番のタブレットチョコの箱よりもサイズが大きい。

あれ？なんだ？タブレット以外に何がありましたっけ？

真っ赤なベルト外して箱を開けると・・・

わぁ♪ブラウニーだ～♪

生真面目な生四角形をした漆黒のブラウニー。

北海道のレンガをイメージしたフォルムから

「ブリックス」という名前がつけられています。

トッピングが違う2種類がが詰め合わされています。

さっそく濃い紅茶を淹れてホワイトデーティータイム。

「インドネシア＆フィグ」と「晩柑&ナッツ」。

半分にカットして仲良くハーフ＆ハーフでいただきます。

まずは「晩柑＆ナッツ」から。ぱくり・・・♪

うわぁ・・・香り高いカカオのアロマが鼻腔で花開く。

濃厚なカカオの風味の後から爽やかな柑橘の香りと酸味、

香ばしいナッツの歯応えが追いかけてくる。

「SATURDAYS」の定番ビーン・トゥ・バーチョコ、

「ガーナ64」をたっぷり使い、晩柑ピールとアーモンドを

ふんだんにあしらったブラウニー。

重厚な見た目と違ってさっくりと軽く焼き上げられていて、

トッピングの個性がよく生かされています。

自然で優しい甘さがたまりません。

続いて「インドネシア＆フィグ」。

ベースはインドネシアで栽培から発酵加工までされたカカオのチョコ。

十勝ブランデーのアップル原酒につけて香りつけしたイチジクとレーズン、

香ばしいクルミを合わせたインドネシアと札幌のコラボ？ブラウニー。

う～ん、こちらはさらに優しい味わい、果物の風味が感じられます。

どこか黒糖のような、甘酒のような懐かしい甘さが特徴的。

一口食べると心がほっこりする。

ブラウニーの概念が変わった。

どちらかというと甘さが際立った

アメリカンなチョコの焼き菓子というイメージでしたが、

「SATURDAYS」の2種類は北海道の大地そのものを味わっているようだ。

北海道産の無塩バター、生クリームを練りこまれたブラウニー

香り高く、優しい甘さで、豊かな自然の風味が広がっていく。

別名札幌ブラウニーと名付けたい（笑）。

おっと、今気づいた。

「深煎りのコーヒーを合わせてお楽しみください」と

お店のカードに書かれているではありませんか。

しかし、濃いめの紅茶との相性も抜群でありました。

カカオのアロマと素材の風味を抜群なので、

赤ワインやウィスキーのお供にもいいと思う。

てことは、来年のバレンタインデーにもおすすめね。

北海道の魅力が詰まった煉瓦のような札幌ブラウニー。

日持ちもするしね、新たな札幌土産になりそうな予感。

札幌は、チョコも、美味しい街なんだ♪

（写真は）

「SATURDAYS」のブラウニー。

生真面目な真四角が愛おしい。

甘さ控えめ。

ブラウニーの概念が変わります。