春の三位一体

真っ赤な苺と

つるるん白玉と

優しい白あんと

この春に見つけた

美味なる三位一体♪

我が家的に、本日、堂々開花宣言！

ベランダのすぐ目の前の桜並木の花が咲きました～。

洗濯物を干しながら、そして換気で窓を開ける度に

咲き始めの桜を眺められるなんで、めっちゃ幸せです。

桜が咲いた。おやつも春色に。

巣ごもりライフの一番のお楽しみは手作りおやつ♪

近頃の我が家のナンバーワンヒットとなった新作メニューが

「イチゴの白あん白玉」であります。

これ、悶絶するほど（笑）超美味しい。

新聞でプロの料理家さんが紹介してたレシピなのですが、

さすがプロフェッショナル、超美味なのに作り方が超簡単。

材料はイチゴ、しかも小粒なお買い得品でOK。

あとは白玉粉と市販の白あんさえ用意すればすぐできちゃう。

まずは特製イチゴソース。これがまあ、めっちゃ時短。

ヘタをとって3等分にスライスしたイチゴに三温糖をまぶし、

深めの耐熱容器に入れて、電子レンジ1分30秒チン！したら、

一旦取り出して、さっと混ぜたらまた1分30秒チン！

で、レモン汁を加えて粗熱をとります。

その間に白玉粉に水を加え、丸めてお湯で茹でて、

冷水にとって、可愛い白玉を作ったら、

器に白玉と白あんを盛り付け、特製イチゴソースをかけたら、

それはそれは美しい「イチゴの白あん白玉」の完成。

もうね、その色彩、ヴィジュアルにノックアウトされるぅ。

真珠のような白玉と象牙色の白あんのグラデーションに

真っ赤なイチゴソースが鮮やかなコントラストを加えていて、

うっとり見惚れてしまいます。

台湾の竹スプーンで、いざ実食。

つるつる滑る白玉に白あん＆イチゴソースを上手にまとわせ、

パクリ・・・うっひょ～～～！なんじゃこりゃ～（笑）美味過ぎるぅ～。

フレッシュなイチゴの香り、白玉のみずみずしい口当たり、しい白あんの甘さ、

三つの素材が絶妙に寄り添い引き立て合い、もう、極楽浄土（笑）な美味しさ。

う～ん・・・この絶品な三位一体・・・何かを連想する。

そうだ、みんな大好き「イチゴ大福」だぁ。

なるほど、料理記事を見直してみると、レシピを考案した料理家さんが

「イチゴ大福」からひらめいたレシピなのだそうです。

お餅、イチゴ、あんこ。

似たような材料ではありますが、

白玉、イチゴ、白あん、に変えただけで、

イチゴ大福とはまた風情の違う絶品和風甘味になっています。

ポイントはイチゴの色と香りをレンジ加熱で閉じ込めたソースと

小豆あんとはまた違う白あんの控えめな優しい風味と甘さ。

あんこや甘いものが苦手な人も、ハマるんじゃないかしら。

窓の外の咲き始めの桜を眺めながら、春の三位一体を味わう。

ステイホームで見つけた、美味しい幸せ。

（写真は）

イチゴ、白玉、白あん

春の三位一体なおやつ

「イチゴの白あん白玉」

きっと、みんな大好き♪