おいしいドロボー

これは

まじ、

ヤバい（笑）

冷凍庫に潜んでいた

おいしいドロボー♪

道内新規感染者は4日連続、全国最多。

昨日月曜日は366人、検査数の少ない土日を反映した数字ですから、

減少傾向を示すわけではありません。9都道府県への緊急事態宣言も

来月20日まで延長の方向で調整に入っているようです。

札幌では昨日から75歳以上の高齢者へのワクチン接種が始まりましたが、

とにかく接種率が上がるまでは、なんとか感染者数を抑えねばなりません。

ということで、お買い物の頻度も抑えて、なるべくステイホーム、

おウチにある食材を上手に使い倒してお料理しましょう。

てなわけで、週末、またまた絶品メニューを発掘。

そうです、文字通り、冷凍庫のストック食材を掘り起こしたら

あ～らら、うふふ、大好きな台湾グルメが出来ちゃった♪

名付けて「あっというまの魯肉飯」（笑）

以前、作った自家製台湾風豚バラ煮込みの残りをですねぇ～、

ジップロックに入れて冷凍ストックしておいたのですよ。

メインにするほどの量ではありませんが、

たぶん、きっと、いつか、何かに使えると思ってね。

今こそ、その、いつか、だ。

献立は台湾定番の「蕃茄炒蛋（トマトの卵炒め）」と

ターツァイでシンプルな青菜炒めときたら、

そうだ、アレを冷凍庫から発掘して魯肉飯できるんじゃない？

さっそく、解凍した豚バラ肉煮込みを粗目のサイコロにカット、椎茸もね。

お醤油やオイスターソース、紹興酒でこっくり煮込んだ煮汁とともに、

さらにお醤油と蜂蜜を少々加え、五香粉を振って、レンジでチン。

うっわぁぁぁ～、めっちゃ台湾な匂い、台北の食堂にワープしたみたい♪

炊きたてのご飯にこってりした煮汁ごと豚バラ肉と椎茸をかけて、

半熟ゆで卵を半分にカットしてトッピングしたら、

所要時間、3分でめっちゃ、本場台湾な定番ごはんができちゃった。

まさに「あっというまの魯肉飯」。

いざ、実食！

台湾の陶器の街「鴬歌」で買ってきた可愛いレンゲでパクリ。

う、うんまぁぁぁぁぁ～い！

360度、本場台湾の魯肉飯、自分で驚く再現度だった（笑）。

ちょい足しした中華スパイス五香紛がいい仕事してるんだなぁ。

こってり濃厚でいながら、後味はさっぱり、

これは、ヤバい、いくらでも白いご飯がすすんでしまう「ご飯泥棒」だ。

おいしいドロボーは、冷凍庫に潜んでいたのだった（笑）

こんな発掘ができたのも、おウチ時間のおかげかもね。

おかげさまで冷凍庫の整理もすすんだ。

おいしいドロボーに感謝ね。

アレンジ、リメイク、料理脳が刺激される

ステイホームもまた楽し♪

（写真は）

「あっというまの魯肉飯」

冷凍庫で発掘された

おいしいご飯ドロボー♪