楽園ソーキ

とろっとろ

ぷるんぷるん

これは・・

もはや

楽園ソーキ♪

11月の週末2泊3日滞在40時間の沖縄弾丸実証実験ツアーを決行。

感染対策を十二分に講じて、4年ぶりの沖縄を訪ねました。

金曜18時に那覇空港へ到着、宜野湾の超人気ビストロで夕食を満喫、

翌日は「見せる復興」が進む首里城を訪問、伝統の琉球菓子も購入後、

沖縄焼物の聖地、読谷村「やちむんの里」へ。

お気に入りの「北窯」でお買物、

沖縄陶芸界の至宝大嶺實清氏のギャラリーでは

最愛の大嶺ブルーのペルシャ釉の十角皿もゲットできました。

限られた時間内の駆け足訪問でしたが、とっても満足。

気が付けば、お腹がすいた（笑）。残りの滞在時間が24時間を切る中、

実質1回限りの貴重な沖縄ランチは夫熱望の沖縄そばの名店へ。

アメリカンな雰囲気が漂う北谷町の砂辺ビーチ近くにある

地元で超人気、行列必至の「浜屋そば」であります。

白いブロック塀に大きく書かれた「めんそ～れ浜屋」の文字が目印。

お昼の1時を過ぎていましたが、やはり、20人超えの行列が。

屋外のテラス席だったスペースでディスタンスを取りながら、

地元客、観光客、米軍関係者らしきアメリカ人家族などが

みんな、のんびり笑顔で順番を待っています。

11月の沖縄、この日の最高気温は23℃、曇り空でも風は穏やか、

サーフィンボードを抱えてビーチへ向かう人など眺めながら

沖縄で一番美味いそばを食べる行列に並ぶ。待つ時間まで幸せ。

行列は長くても、サクサク順番は進み、ほどなく入店できました。

店内はわりと広めでテーブル席と畳の小上がり席もあって、

入ってすぐ目の前に券売機があります。注文は食券制なの。

むふふ、屋外で待っている間に、もうオーダーは決めていたのよ。

夫は「浜屋そば（大）」妻は「沖縄そば（小）」、

午後には売り切れる「じゅーしー（沖縄炊き込みごはん」ももちろん注文。

空いているテーブル席へ座って、

セルフサービスのさんぴん茶でのどを潤していると、

5分も待たずに絶品そば＆じゅーしーが運ばれてきました。

そば専門店は、やっぱり早い。

どど～ん！「浜屋そば（大）」の迫力に感動。

丼からはみ出しそうな存在感抜群の軟骨ソーキがこれでもかと乗っかり、

浜屋名物の薄焼き卵がそっと黄色い花を添えています。

「沖縄そば（小）」は軟骨ソーキと三枚肉の両方がトッピング。

さあ、熱々を、いっただっきま～す！

まずは「浜屋」の真骨頂、軟骨ソーキをそっと口へ運ぶ。

うっひょ～～～～～！！！

とろっとろ、ぷるんぷるん、まるで超柔らかいわらび餅のような・・・

このソーキ、飲める！（笑）

軟骨ソーキのコラーゲンが口の中の体温で溶けていく。

どれだけの時間、いったいどんな方法で煮込んでいるのでしょう。

豚の濃厚な旨みが広がる一方で、臭みなどは一切ない。

本当に、魔法を使って煮込んでいるのではないだろうか（笑）

濃厚とろとろぷるんぷるん軟骨ソーキを抜群に合うのがスープ。

淡い黄金色のスープはお醤油は一滴も使っていなくて、

豚と鰹節の旨みがぎゅ～っと濃縮、それでいてあっさり、さっぱり。

夫は一滴残さず飲み干していました（笑）

「なんか、点滴したくなるくらい、美味しいね」なんて

おバカな会話をしながら、「浜屋そば」をすするお昼どき。

貴重な沖縄ランチを、ここに決めて、良かった。

「また、飛行機乗って、浜屋に来よう！」

夫婦で新たな誓いをしたのでありました。

軟骨ソーキも三枚肉もじゅーしーも、なにもかも、み～んな絶品！

一口食べたら、楽園気分、楽園ソーキは世界遺産級。

沖縄中部北谷町で昭和57年から続く老舗「浜屋そば」

数々のランキング1位に輝く味は、いつも、本物。

（写真は）

「浜屋そば」の

いいとこどり「沖縄そば」

軟骨ソーキと三枚肉が同居。

「じゅーしー」もまた美味いのさぁ～