マーブル？ケーキ

マーブル

マーブル

マーブル

マーブル

マーブル？ケーキ♪

初夏を通り越して、夏が来た！

今日も札幌の最高気温は昨日と同じ27℃の予想、

朝から真っ青な夏空が広がり、太陽が輝き、夏休み気分（笑）

嬉しくなって、シーツなど大物をわっせわっせとお洗濯、

今日はカラッと気持ちよく乾いてくれそうです。

お日さまの匂いがする洗濯物と同じように

心がウキウキするのが、お菓子が焼ける香り。

先日の完熟バナナヴァ―ションに続いての第2弾、

今回はちょっと大人っぽいパウンドケーキを焼いてみました。

「チョコとラムレーズンのマーブルケーキ」

マーブルケーキとは2色の生地を混ぜ合わせて

「マーブル」＝大理石の模様のように焼き上げたお菓子。

同じようなヴィジュアルのマーブルクッキーもありますね。

マーブルケーキにはドライフルーツなどはあまり入れませんが、

ラムレーズン好き、チョコとの相性も良かろうと強行突破（笑）

まずはたっぷりのレーズンをホワイトラムに浸しておきます。

バターは室温に戻し、オーブンは180℃に予熱。

柔らかいバターを三温糖をよくすり混ぜ白っぽいクリーム状になったら

卵を2，3回に分けて加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを数滴。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜ、

生地の3分の1を取り分け少量のお湯で溶いた純ココアを混ぜ、

残りの生地にはラムレーズンを加え、

バニラとチョコ、2色の生地を作ります。

さあ、ここからが、いよいよマーブルの工程。

卵色のバニラ生地にチョコレート色のココア生地を投入、

シリコンのヘラで大きく2回だけ混ぜて大理石模様を作る、はずでしたが、

ありゃりゃ、ラムレーズンの色とココアの色が同化しちゃってる（笑）

まあ、ここで後戻りするわけにもいかず、

パウンド型に慎重に流し入れ、オーブンで焼くこと40分。

う～ん、オーブンから漂ってくる匂いは・・・完璧。

バニラとチョコの甘い匂いにうっとり。

ピーピーピー♪さあ、焼けた♪

型から外して、敷紙をつけたまま冷まします。

ざっくり、焼き上がりはジョートー、キレイな割れ目もいい感じ、

ちゃんと膨らんでくれているし、おいしい匂いもしてる。

「チョコとラムレーズンのマーブルケーキ」完成！

さあ、問題は、断面、大理石模様が確認できるか否か。

いざケーキ入刀！むむ、ナイフの刃を入れた感触は完ぺき。

・・・だが・・・え～っと、チョコ色の大理石？？？（笑）

チョコレート色の生地に

かすかに細く卵色の帯が・・・たなびいているのは確認できた。

やはりココアの色とラムレーズンの色が同化してほぼほぼチョコ色。

まあ、こういう大理石も、ないとはいえない（笑）

こんな想定外も手作りケーキの醍醐味。

見た目はアレでも、お味はなかなか、というか超美味よん♪

お砂糖の量を控えて、純ココアはたっぷり、ちょっとビターな生地に

ラムレーズンの芳醇な風味と香りがしっとりあいまって、

なかなか、大人なマーブル？ケーキ（笑）

1961年発売の明治製菓の「マーブルチョコレート」は

今も愛され続けているロングセラーですが、

表面が大理石に似た光沢を持っていることと、

形がおはじきみたいなことから名づけられた名前だそうです。

「マーブル（Marble）」には「大理石」の他に

「おはじき」という意味もあったのですね。

子どもの頃、な～んにも知らずに♪マーブル・マーブル・・・って

歌っていたっけな～、昭和のよき思い出。

あれから半世紀以上経った初夏。

♪マーブル、マーブル、マーブル、マーブル、マーブル？ケーキ♪

心の中で唄いながら、手作りケーキを賞味する。

マーブル？ケーキ、お味はgoodよん♪

（写真は）

「チョコとラムレーズンの

　　　　　　マーブル？ケーキ」

細くたなびくバニラ生地が

いとおしい（笑）