オーブンBBQ

夏だ

真夏だ

おウチにいながら

アウトドア気分

オーブンBBQ♪

暑い夏でも

お庭がなくても

お外へでかけなくても

時間とオーブンさえあればBBQ天国だ！

週末ごはんは夏野菜たっぷり＆爽やか＆ボリューミーな新作を。

師匠は、もちろん、敬愛するタサン志麻さんであります。

志麻さんレシピが満載のマガジン「a table SHIMA」夏号で

夏ごはんとして巻頭を飾ったお料理のアレンジ版です。

「レモンハーブマリネチキンのオーブンBBQ」

暑い夏に爽やかなレモンの香りと酸味が広がる至高の一品。

事前にマリネしたお肉をオーブンで入れて焼くだけなので、

キッチンのコンロ前で汗だくにもならないラクチンレシピ♪

まずは当日の朝にチキンの下ごしらえ。

鶏胸肉を大きめにカットして塩＆黒胡椒をすりこみ、

薄切りにんにく、レモン汁、オリーブオイル、ローズマリーでマリネ。

搾ったレモンも香りが良いので一緒にマリネ液に入れておきます。

しっかり時間を置いてマリネしたら、あとは焼くだけ。

オーブンシートを敷いた天板に鶏肉を皮目を上にして並べ、

お肉の間に大きめにカットしたズッキーニ、茄子、赤と黄色のパプリカ、

玉ねぎ、さらにレモンとにんにく、ローズマリーも並べ、

マリネ液とオリーブオイルを全体にまわしかけ、

250℃のオーブンで40分間ほど焼くだけ。

暑くないキッチンでサラダなど他のお料理を作っているうちに、

う～ん・・・オーブンから魅惑的なBBQの匂いが漂ってきた～。

チキンも野菜もイイ感じの焼き色がついてジュージューいってるぅ～。

ここからが、今回のクライマックス、お皿は必要ありません！

食卓にコルクボードを2枚重ねでスタンバイ。

オーブンから出した熱々のBBQを天板ごとテーブルにド～ン！

楽しくてサプライズ満載、夏にぴったりの華やかなメニュー、

「レモンハーブマリネチキンのオーブンBBQ」

さあ、召し上がれ～♪　Bon appe’tit！

なんか、夫婦二人だけだけど、めっちゃテンション上がる、

熱々の天板からジュージューいってるチキンや野菜をトングでつかんでお皿へ。

まずはこんがり焼けたチキンにナイフを入れる・・・

うぉぉぉ～、ほろりほろほろしっとり～！！！

レモンとハーブでマリネされたお肉は魔法のように柔らかくて絶品！

ズッキーニも茄子もパプリカも玉ねぎも

レモンとローズマリーの香りとお肉のうまみを吸い込んで

もう舌がとろけるような美味しさ、マジ最高。

ふわりと広がるレモンの爽やかな酸味と香りが夏にぴったり。

やっぱり、志麻さんは、神だ。

お庭がなくても

お出かけしなくても

おウチにいながらアウトドアBBQが楽しめる。

オーブンBBQ、マリネソースを変えてまた作ってみようっと。

美味しく食べて、

免疫力アップ。

心も身体も元気になれるよ♪

（写真は）

天板ごと食卓にド～ン！

「レモンハーブマリネチキンのオーブンBBQ」

チキンも夏野菜も無限に食べられちゃう♪