つるりん収め

夏の終わり

暑さ収まる

処暑のおやつ

ひんやり甘い

つるりん収め

昨日は二十四節気の「処暑」でした。

「処」はもともと「来て止まる」という意味の漢字だそうで、

文字通り、暑さも収まる頃、夏の終わりを実感する言葉です。

今朝の空気、かすかに秋の気配を感じるような、気がしないでも、ない。

そんな「処暑」だった昨日のおやつ頂き物の水羊羹。

京都の老舗「笹屋伊織」の「涼菓　伊織の水羊羹」であります。

1716年創業、徳川吉宗が八代将軍に就任した年に伊勢の城下町の和菓子職人、

初代笹屋伊兵衛がその腕を認められ、御所の御用を仰せつかり、

今日へと呼び寄せられたことが笹屋伊織に始まりだそうです。

江戸時代、御所からのヘッドハンティングで始まって以来、

京都御所や京の神社仏閣、茶道お家元の御用を務め、

五感の芸術とも呼ばれる京菓子の伝統と技術を守り続ける老舗。

弘法大師ゆかりの東寺にだけ収めていたという、

巻物のような形をした「どら焼き」はアイコン的銘菓ですね。

笹屋伊織のどら焼きは羊羹の次に古い棹菓子だそうですから、

そんな誇り高き老舗が作る水羊羹も、期待度マックス。

さっそく、いただいてみましょう。

四角て細長いパッケージ開け方を裏面をまず確認。

「ふ～む、上部のフィルムをはがし、底面の二つの突起を折ると、

空気が入って、水羊羹がつるりと出る・・・」と説明していたその時、

「あーーーっ！！！出ちゃった～～～！！！」と夫が叫ぶ。

想定と違ったタイミングで水羊羹が飛び出したらしく、

あたふたと菓子皿で受け止め、なんとかセーフ（笑）

「もう、だから、今、ちゃんと説明してたのに～（笑）」

「だってぇ～、あれ？出ないな～？と思った瞬間、つるんって」

いい年した夫婦が水羊羹が出た出ないとはしゃぐ処暑、

なんだか、平和なひとときだった。

無事に菓子皿に収まった「伊織の水羊羹」は

つるりとなめらかな食感、爽やかでやさしい甘さが口の中でとろけ、

底に隠れている小倉の粒あんの存在感もまた嬉しい。

まさに京の涼と呼ぶにふさわしい雅な味わいでございました。

「『美味しいね』その一言かたはじまる小さな喜びと出会いや笑顔」を

大切にしていきたいと「笹屋伊織」のHPに書かれていました。

まさに、涼し気な和菓子はさんで我が家も笑顔が弾けましたね。

そこに、和菓子があるだけで、季節を感じ、幸せを実感できます。

今年の水羊羹はこれが食べ収めかな。

暑さが収まり、夏が行く。

甘いつるりん収めの処暑、でした。

（写真は）

笹屋伊織の涼菓

「伊織の水羊羹」

つるりんと

飛び出し注意（笑）