夏だブリだ

★★★お知らせ★★★

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夏だ

ブリだ

照り焼きだ

獲れるお魚を

おいしく食べたい

物価高を乗り切るために知恵を絞る昨今。

買い物の仕方も変わってきます。

メニューを決めて食材を買うのではなく、

旬の食材を見てからメニューを決める、これです。

先日もご近所スーパーのお魚売り場で目を引いたのは北海道産のブリ。

地元で水揚げされた活きの良さ、鮮度抜群に加えて価格もお手頃。

そうです、旬のお魚は新鮮でお買い得、買わない手はない。

ってことで、メニューは「北海道産ブリの照り焼き」に決定。

新鮮なブリの切り身に小麦粉を薄くまぶし、新生姜の薄切りとともに

フライパンで両面焼き目をつけたら、醤油、酒、味醂、少々の三温糖を加え、

ブリに絡め、たれがほど良く煮詰まって照り照り（笑）してきたら完成。

「北海道産ブリの照り焼き～新生姜添え」さあ、召し上がれ♪

もう、この照り・・・うっとりしちゃう。

たれをたっぷり絡めたブリの身をパクリ・・・お、美味しい～～～！！！

ブリはふっくら、旨みの濃い身に甘辛い照り焼きたれが絡んで、

これはもう、絶対白いごはん！ごはん泥棒な一品であります。

北海道のブリの漁獲量は30年前のおよそ30倍に急増、今や全国トップクラス。

地球温暖化による海水温の上昇などが要因と考えられていますが、

あまりブリを食べる習慣がなかった北海道では消費が増えず、

多くは加工用として道外に出荷されてているようです。

お魚売り場の新鮮でお買い得な道産ブリを見るたびに

せっかくいっぱい獲れているのに、食べないなんてもったいないって思います。

ブリは照り焼き、西京焼き、ブリしゃぶ、ブリカツ、

イタリアンや中華料理でもおいしくお料理できますもの。

夏のブリ、もっと食べたい。

ブリの照り焼きで北海道産ゆめぴりかを味わう。

なんて贅沢な北海道グルメでありましょう。

ブリも完食、ゆめぴりかもお茶碗に残った最後の一粒まで美味しく頂きました。

北海道の恵みに心から感謝する夏です。

★★★本日7月2日（水）HBC「今日ドキッ！」に

コメンテーターとして出演させていただきます。

夏本番、どんな話題に出会えるのか、わくわくドキドキでいってきまーす！

（写真は）

「北海道産ブリの照り焼き～新生姜添え」

の写真のはずでしたが、

うっかり消してしまって（笑）

代打は「にんしんしりしり」♪