スタンドアップ野菜

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北の大地に

にょきにょき

にゅきにょき

にょっきーず

スタンドアップ野菜だよ

6月の北海道、緑爽やかな季節の野菜といえば、

そーです、グリーンアスパラガスです。

スーパーの野菜売り場でお見かけすると何だか嬉しくなる。

あの、すっくと背筋を伸ばしたお姿が素敵なの。

そんな魅力が凝縮されたアスパラさまをいただきました。

その名は「遠軽にょっきーず」。

遠軽町立茎アスパラ生産組合が生産する絶品アスパラです。

縦長の箱を開けると・・・

おおお～、まさに、にょきにょき、にょっきーず！

それは立派な極太アスパラさまたちがぎっしり直立。

「遠軽にょっきーず」

ユニークなブランド名が美味しさのワケを物語っています。

道北の遠軽町はきれいな空気と水、日照時間、

山々に囲まれた地形による寒暖差などアスパラ栽培に適した環境に恵まれ、

1998年（平成10年）から立茎栽培に取り組み、町の振興作物になっています。

「立茎栽培」とはなんぞや？

春に収穫いた後、貯蔵根の養分を生かして1株あたり4～5本の茎を育て、

養分循環を行いながら次々と萌芽してくる夏芽を収穫する栽培方法で、

その緑が萌える光景から「木漏れ日アスパラ」とも呼ばれるそうです。

箱の中にあったパンフレットの写真・・・確かに木漏れ日♪

立茎栽培は栽培技術が必要で養分の管理や倒れないように支柱やネットで守ってあげるなど、

まさに農家さんたちが丹精込めて育てた自慢のアスパラさまなのですね。

豊かな北の大地で大切に育まれたからこそ、

元気ににょきにょき、にょきにょき、にょっきーずを味わえるわけです。

まずはシンプルにさっと茹でてマヨでパクリ・・・

シャキッ！じょわっ！甘みと香りがお口で弾けます。

なんか、本当に、めちゃ元気なアスパラさまです。

みんな、すっくと、背骨がまっすぐ、姿勢もいいのよ。

立茎栽培。茎をすっくと伸ばしたそのお姿。

にょっきーずを見たら、

思わず食べる方も姿勢をただしたくなる。

大地にスタンドアップなお野菜、おいしゅうございます。

★★★本日6月18日（水）HBC「今日ドキッ！」に

コメンテーターとして出演させていただきます。

どんな話題に出会えるのか、今日もわくわくドキドキで行ってきまーす！

（写真は）

「遠軽にょっきーず」

立茎栽培で収穫された

元気な夏アスパラ♪