春景色豆腐

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桜色

若葉色

季節をとどめる

やさしい一品

春景色豆腐

花曇りの空がちょっと切ない連休後半の日曜日です。

名残りの桜を愛でにおでかけしたくても、

ちょっとこの空模様ではねぇ・・・と

おウチにこもりがちになる今年のGWであります。

でも、春を楽しむ方法はたくさんあるの。

うふふ、食いしん坊はお料理で春を満喫する週末なのでした。

テレビの料理番組で見たレシピをアレンジ、

なかなか春景色を思わせる一品が出来上がりました。

料理名は「豆腐とグリーンピースの煮込み」、

春を思わせる和の食材をうまく使った優れもののレシピ。

材料はお豆腐、桜海老、冷凍グリーンピース、長ねぎ、しめじ、

ね？特別なものは揃えなくてもできちゃうのですよ。

中華鍋に胡麻油を熱し、斜め切りにした長ねぎと生姜の千切りを投入、

レシピはにんにくでしたが、生姜の方が好みに合うような気がして変更、

さらに桜海老も入れ香りが出たら、中華スープ、紹興酒、塩と醤油少々、

ひと口大に切ったお豆腐としめじ、グリーンピースも加えて煮込みます。

お豆腐にも火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

「豆腐と桜海老とグリーンピースの中華風煮込み」

白いお豆腐、桜海老の桜色、グリーンピースの若葉色が春景色のようで

別名「春景色豆腐」と名づけたくなりました。

さあ、さっそく、いっただっきまーす♪

はふはふ・・・う～ん・・・なんて優しい味わいでしょう。

そして際立つのが桜海老の存在感、、香ばしく凝縮した旨みがいい仕事してる。

分量的にはさほど多くないのですが、チームに欠かせない守備の名手のような、

派手なパフォーマンスはなくとも、確実にチームを助けるそんな存在感。

柔らかなお豆腐、桜海老の香りと旨み、グリーンピースの甘み、しめじの旨み、

長ねぎや生姜といった香味野菜のアクセント、

「春景色豆腐」、メンバーそれぞれが自分の役割をわかってプレーしてる。

いいチームだ、いや、美味しい一品だった（笑）

春景色を探しに山や森へおでかけしたくなる季節ですが、

空模様や、諸般の事情でなかなかお出かけできないときもある。

そんな時でも桜海老と冷凍のグリンピースがあれば、

お豆腐をキャンバスに春の景色を描くことができるのは楽しい。

ちなみに昨日のコンサドーレ札幌、

勇気あるハイプレスを徹底して、1点を堅守で守り抜き、山形に1－0で勝利。

選手みんながそれぞれの役割をまっとうし、連携して走り抜きました。

開幕当初の最下位から12位まで順位も上がってきました。

ここからぐんぐん上がっていくぞ～！

赤黒の春景色に明るさが見えてきた5月なのでした。

（写真は）

「豆腐と桜海老とグリーンピースの中華風煮込み」

別名「春景色豆腐」

桜海老の香りと旨みがいい仕事

生姜の香りもいい感じ