進化する鍋

朝晩冷え込み

湯気が恋しい

今年も

あの季節到来

進化する鍋

早起きは三文の得。いち早く季節の歩みを発見できます。

昨日に続き、今朝も冷え込みました。

札幌の最低気温は7.4℃、朝起きて窓を開けると、

季節は晩秋だけど、冬の匂いがした。

そうだ、週末は、鍋にしよう♪

朝晩冷え込んでくると、温かい湯気が恋しくなる。

昨日、コメンテーターとして出演させて頂いたHBC「今日ドキッ！」では

プロが厳選した注目の鍋が紹介され、もうわくわく＆ドキドキ、でした。

食べ尽くした鍋は7500食以上という「鍋奉行」を名乗る料理研究家さんが

スーパーに並ぶ個性豊かな鍋つゆの中から新感覚鍋つゆを厳選。

我が家ではふだんはあまり市販の鍋つゆは使わないのですが、

いやはや驚いた、昨今の鍋つゆの進化っぷりに脱帽。

まずは今年の流行鍋「ハイブリッド鍋」。

ハイブリッド？鍋？

そーです、市販の鍋つゆに、また違う味の鍋つゆをプラス、

おススメはキムチ鍋×ゴマ豆乳鍋。

韓国唐辛子や熟成唐辛子、コチュジャンの辛さとコクが魅力のキムチ鍋と

ゴマと豆乳を合わせた鶏と昆布だしがまろやかなゴマ豆乳鍋。

この二つを合わせることでおいしさがアップ、

スタジオで試食をさせていただいたのですが、驚き！

唐辛子＋ゴマ＊豆乳＝担々麺！！！

キムチ鍋×ゴマ豆乳鍋＝担々麺！！！

二つの美味しい数式がお口の中で完成しました♪

ハイブリッド鍋は新たな鍋時代の扉を開いたといえましょう。

〆は、ラーメンで決まりですな、マジ、美味い！

ちなみに、ゴマ豆乳鍋つゆ×とんこつ醤油鍋つゆも相性抜群とか。

スーパーにはずらりと多種多様な鍋つゆが並んでいますから、

ハイブリッド鍋は無限大の可能性を秘めていますな。

新感覚鍋、めちゃ面白そう。

さらに、まさかの素材でしゃぶしゃぶ鍋が驚異の進化を遂げました。

それは、アジアンな食材「ライスペーパー」であります。

そういえば夏にベトナム料理の生春巻きで使いましたが、

我が家のキッチンのストック棚で長らく待機中だった（笑）

エスニックなライスペーパーが鍋の食材になんて想像できません。

が、さすが、プロの鍋奉行、

なんと、しゃぶしゃぶ鍋の野菜やお肉の上にライスペーパーをのせて

包むように取って、パクリと食べるのですよ。

ライスペーパーは温かい鍋に入れた瞬間に柔らかく透明に戻り、

具材をつるん、もちっと包みこんでくれるのですね。

これは、目からウロコのアイデア、思いもつかなかった。

さらにチーズもプラスするとライスペーパーのつるん＆もちっと感に

とろけたチーズのとろん感が加わり、もう無双状態（笑）

週末、しゃぶしゃぶ鍋でもしようかなーと企んでいましたが、

ついでにストック棚で仮眠中のライスペーパーも出番が来ますな。

日本の「鍋」の可能性はホントに無限大だ。

進化する鍋、朝晩の冷え込みも楽しくなってきた♪

（写真は）

朝晩冷えこむと

コレも恋しくなる

北海道のじゃがいもで

こっくり肉じゃが