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てしおにかける。

「下向いてられん」。

能登半島地震で被災した漁港に寒ブリが水揚げされました。

石川県七尾市の能登島にある鰀目（えのめ）漁港で定置網漁が再開、

道路の損傷や断水など問題は残っているものの、地元の漁師さん達は

「ずっと下向いてもいられん」と前に進み始めていると朝刊が伝えていました。

製氷機も使えないため、金沢からトラックで氷を運んでの再開だそうです。

今は寒ブリの最盛期ですが、県内69の漁港のうち58港が

海底の隆起などの被害を受けていて、再開の目途が立たない港が大半だそうです。

鰀目漁港では1キロを超す大物が次々と水揚げされたそうですが、

能登の冬を支える漁港の復旧を祈る思いで朝刊の見出しを見つめていました。

冬の沖縄旅4日目のリポートを続けます。

ぽつりぽつりと雨が降る「トゥンジービーサ（冬至の寒さ）」の中、

自然豊かな宜野座村の道の駅で人気の「ぎのざジャム」をゲットした後は

沖縄の真ん中にある沖縄市、コザへやってきました。

沖縄市の中心市街地、通称「コザ」。

県最大規模の米軍基地である嘉手納基地を抱える街は

沖縄戦、終戦後の混乱、米軍基地建設、本土復帰、そして現在に至るまで

激動の時代を生き抜いてきた「戦後沖縄の縮図」とも言われます。

基地の門前町として興隆した60年代から80年代にかけて英語のネオンサインや

バーやライブハウスが立ち並ぶ県内随一の繁華街として栄え、

オキナワンロックなど独自の音楽、食文化、ファッションを生んだ「コザ文化」は

時代が変わっても生き続け、今、新しい世代のお店ができ始めています。

そんな街の目抜き通りが「コザゲート通り」。

嘉手納基地第ゲートから続く大きなストリート沿いにその一軒があります。

「TESIO」

沖縄県産のシャルキュトリーの人気店です。

沖縄在住の息子から送られてきた「TESIO」の

本場ドイツ製法によるハムやソーセージのあまりの美味しさにノックアウト、

絶対、コザのお店を訪問したいと熱望していたのでした。

あ・・・あそこだ！・・・念願の「TESIO」

連なったソーセージの絵に「TESIO」と描かれた水色のファサード、

木のドアの横にはホットドックなテイクアウト用のキッチンがあって、

ガラス窓越しにサンタ帽をかぶったスタッフがソーセージを焼いています。

そうだ、そういえば、今日（この日）はクリスマスイブだった。

もう、お店の外観からして、楽しい、嬉しい、幸せな気分になる。

待ちきれない、早速、アメリカの田舎町にありそうな木のドアを開けます。

目の前には大きなオープンカウンダ―とたくさんのシャルキュトリーが並ぶ

ショーケースがあり、その奥ではスタッフが丁寧に仕込みをしています

店舗入り口には淹れたてのコーヒーやホットドッグを提供するスタンドがあり、

その向かいの大きな冷蔵庫には様々なビールやワインが冷えていて、

テキーラなどのお酒やジャムや調味料などのグルメな食材が並び、

その奥にはイタリアン食材のお店inお店までありました。

「TESIO」のなかに色々なお店が集まっていて、まるで小さな街のよう。

バリスタが運営するHOTDOG＆COFFEEスタンド「HINETTERY」、

こだわりの飲み物や食材を展開する「LIQUID TESIO SRORE」、

イタリア食材店「TANTO TEMPO 葉山コザ店」が

TESIOの大きなキッチン＆ショーケースを衛星のように同居しています。

色々な店舗がひしめき合うユニークな「TESIO」を運営するオーナー嶺井さんは

那覇生まれコザ育ち。県外で食肉加工店などで経験を積み、2017年に

沖縄県産の材料を「手塩」にかけるシャルキュトリー「TESIO]をオープン。

この店舗は叔父さんが長くミュージックバーを営んでいた建物だそうです。

このゲート通りにお店を出した理由は「音と煙を出しても許される」から。

外国人や様々な人が行きかい、様々な音楽、様々な食べ物の匂いや煙が流れる街、

エキゾチックなチャンプルー文化が息づくコザの魅力がお店の原点。

TESIOのハムやソーセージに合うような、コザの街に合うような、

おいしい色々が集まって、寄り合い所帯のように

それは楽しい、コザらしい空間を生み出していました。

訪れた当日は折しもクリスマスイブ。

次から次へとコザっが今夜の食卓を彩るハムやソーセージを買いに訪れ、

淹れ立てのコーヒーをテイクアウトしたり、ホットドッグを頬張ったり、

イタリア食材店では予約販売のローストチキンがスタンバイしていました。

色々な人が集い、色々な音楽が生まれ

色々な文化を育んてきたコザの街。

その魅力を丁寧につなごうとする一つの小さな街「TESIO」。

コザの歴史を、てしおにかける、素敵な挑戦。

（写真は）

コザゲート通り

水色の看板が目印

「TESIO」

絶対訪れるべき、

コザの中のコザ