トマト論争

太陽の恵みを

たっぷり受けた

真っ赤な果実

果物？野菜？

トマト論争

今日は8月31日。

暑い暑い歴史的な猛暑の8月も今日で最後、ですが、

札幌の最高気温は30度超えの真夏日と予想されていて、

2023年令和5年の8月は最後の1日まで記録的な暑さとなりそうです。

そんな今日8月31日は「野菜の日」。

1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が

「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」と

「８（ヤ）3（サ）1（イ）」の語呂合わせから制定した記念日です。

朝のラジオでも「野菜の日」にちなんだ話題を取り上げていましたが、

リスナーさんアンケートによると好きな野菜の人気ナンバー１は「トマト」とか。

うんうん、わかるわかる、トマト大好き！

太陽の恵みを受けた真っ赤なトマト、生でも料理しても、とにかく美味しいもの。

特に暑かったこの夏は、トマト、いっぱい食べたな～。

サラダはもちろん、南仏料理のラタトゥイユやトマトファルシにしたり、

最近は砂漠の民ベルベル人の伝統料理「ベルベルオムレツ」でも

トマトたっぷり使ったしね～、トマトなしの夏は考えられない。

我が家のお気に入りの定番トマト料理のひとつが「トマトとオレンジのサラダ」。

トマトとオレンジをオリーブオイル、白バルサミコ、蜂蜜などを合わせた

爽やかなドレッシングでサラダに仕立てた一皿で、

トマトの赤とオレンジの陽気な色合わせも美しいのよね。

さらに、オレンジをグレープフルーツに替えても美味しいし、

先日は旬の桃を贅沢に使った「トマトと桃のサラダ」にしてみましたよ。

ぎゅっと濃厚なトマトの旨みと桃の香りと甘みが最高にペアリング、

ちょっとお上品で小粋なフレンチなサラダに仕上がります。

トマトって、甘い果物との組合せも最高にイケちゃう、万能野菜。

・・・ん？・・・トマトって、野菜、でいいんだよね？

「トマトは野菜？果物？さあどっち？？？」

そう、これって、世界的な論争になってきた命題ですよね～。

日本では農林水産省も総務省もトマトを野菜として扱っているため、

一応「野菜」として分類されていますが、実は野菜と果物の分類について

農水省でもはっきりとした定義があるわけではないようで、

田畑で栽培され、副食物であり、加工を前提とせず、草木性であること、

異常の特性を持つ食物が「野菜」といわれているそうです。

また２年以上栽培する草木植物で果実を食べるものが「果物」と

定義されますが、こうした野菜・果物の定義は一律のものではなく、

果物イメージがあるメロン、イチゴ、スイカは１年草草木植物のため、

「野菜」の分類されますが、卸売市場では「果物」と扱われています。

うわぁ～ん、ややこしい～（笑）

で、トマトはというと、トマトはナス科の果菜類で果実を食べますが、

１年で収穫できるため、「野菜」と分類されているのが現状。

果物みたいに甘いフルーツトトマトも日本においては「野菜」らしい。

しかし、さらに面白い事実を発見。

トマトの分類は国によって違うのだそうですよ。

アメリカは「野菜」、中国は大きいトマトは「野菜」ミニトマトは「果物」、

台湾、フランス、イギリスは「果物」に分類されるのだとか。

そういえば台湾の屋台ではトマト飴やトマトの蜜がけが人気だったなぁ。

ラタトゥイユやトマトファルシはフランスでは果物料理になるのか。

トマトのボーダーラインは国によって違うって面白いな～。

夏休みの自由研究にぴったりのテーマだったかも。

さらにさらに興味深い歴史も発掘。なんと19世紀のアメリカでは

トマトは野菜か果物かをめぐって裁判が起こっていたのです。

当時、国産野菜を保護するために輸入野菜の関税を上げる法律改正があり、

西インド諸島からトマトを輸入していたジョン・ニックスに対し、

NY港で税金を徴収していたエドワード・L・ヘイデンが

トマトを野菜とみなし、関税を課したのです。

ジョン・ニックスは支払いに応じたものの、トマトは植物学的に

果物であると主張、税金を課すべきではないとヘイデンを訴えたのです。

「ニックス・ヘイデン裁判」と呼ばれた法廷論争は最高裁まで争われましたが、

結果的にトマトは野菜畑で育てられデザートにはならないという理由から

「野菜」であるとの判決が下りました。

だってトマトパイないでしょ？デザートにならないでしょ？ってこと。

判決理由がなんとも人間らしくて甘い物好きのお国柄が表れていますね。

いや、待てよ、台湾では立派な甘いデザートとして食べられていますよね、

う～む、トマト論争、永遠のテーマなのかもしれません（笑）

トマトは野菜か果物か、さあ、どっち？？？

トマトと桃のサラダを味わいながら

永遠のトマト論争に思いを馳せる。

そして猛暑の8月が過ぎていく。

☆☆☆本日8月31日（木）HBC「今日ドキッ！」に

コメンテーターとして出演させていただきます。

暑い8月最後の日、どんな話題に出会えるのか、

今日もわくわくドキドキで行ってきまーす！

（写真は）

暑い夏も爽やかに

「トマトと桃のサラダ」

そうだ、秋は柿もイケるかも