蟄虫啓戸の朝

青い空

残雪に鳥の声

ところどころ

乾いたアスファルト

蟄虫啓戸の朝

今日は二十四節気の「啓蟄」。

土の中で冬ごもりしていた虫たちが春の訪れを感じて

もぞもぞと動き始めるころ、とされています。

雪解けも進み、大地も暖まってきているかも。

「蟄虫啓戸」。

「すごもりむし　とをひらく」と読む「啓蟄」と同じ意味の言葉です。

寒い寒いと土の中に閉じこもっていた虫たちが

「あれ・・・なんか・・・あったかい、春じゃね？」と

一斉に戸をひらいて「ちわ～っす」と顔を出してくるような、

そんな光景が浮かぶ、大好きな春の言葉の一つです。

虫に負けずに、朝、戸を開けてベランダから外を眺めてみました。

あ、空気の角がとれて、なんだかまろやかな感じがする。

あ、かすかにかすかに土のにおいがするようだ。

空の青がやさしい、鳥たちがご機嫌で鳴いている。

歩道や軒下にはまだまだどっさり雪が残っているけれど、

車道はほとんど乾いてアスファルトが顔を出しています。

朝の通勤に向かう人々の足取りも心なしか軽く見える。

蟄虫啓戸の朝、戸を開けると、小さな春がいっぱいだった。

そんな啓蟄イブの昨日、

日曜ランチは久しぶりのエスニック料理を作りました。

少し暖かくなってくると、なんだかスパイシーモードになるのよね。

冷凍庫でスタンバイしていたジャスミンライスの出番。

玉ねぎとパプリカ、鶏ひき肉、さつま揚げ、桜海老をざっと炒め、

友人にいただいた「ガパオライスの素」のパウチを投入、

豆板醤とナンプラーを少々加えて、ジャスミンライスとともに

ジャジャッっと香り良く炒め、器に盛り目玉焼きをトッピングしたら完成。

「春のガパオライス風カオパット」♪

タイの焼きめし「カオパット」とガパオライスのハイブリッド（笑）。

最初は甘く後から刺激的な辛みが追いかけてくる絶妙なスパイシー感、

ホーリーバジルの香りとジャスミンライスの芳香もあいまって超美味。

長い長い冬が明けて

そろそろ春の兆しを感じる頃

食いしん坊はエスニック料理が恋しくなる。

蟄虫啓戸の朝を元気に迎える。

（写真は）

「春のガパオライス風カオパット」

甘くて辛くてスパイシー♪

エスニックが恋しくなる春が来た