北海道チップス

コッド

ハドック

プレイス

レモンソールに負けない

北海道チップス

クリスマスイブイブの朝。

またどっさり雪が積もり、見た目には美しいホワイトクリスマス。

ですが、また、車の雪下ろしが待っている（泣）

おでかけしようと思うと、雪が降る、これ、北海道あるあるカモ（笑）

雪は降るし、冬は寒いけれど、北海道はやっぱりいいな。

先日、久しぶりのお外ランチでも実感いたしましたよ。

食材が豊富な北海道、イギリスの名物料理も美味しくアレンジ。

そうか、この手があったか、思わず膝を打った一皿に遭遇。

ランチをいただいたお店は自家製クラフトビールと

北海道産の食材をいかした料理が人気の「月と太陽BREWING」。

メニューを見て即決、ほどなく熱々できたてが運ばれてきました。

それが「ししゃもと根菜のフィッシュ＆チップス」

「フィッシュ＆チップス」は言わずと知れたイギリスのソウルフード。

魚のフライとフライドポテトを合わせた伝統的ファストフードは

19世紀、ロンドンの街角で生まれたとされ、

産業革命期の労働者のエネルギー源となり広く浸透しました。

北海で穫れるタラなどの白身魚のフライが有名ですが、

実は、知っているようで知らない事実があるようで、

イギリスのお店で「フィッシュ＆チップスを下さい」と

英語でオーダーしても「？」ポカンとされるらしい。

そもそもイギリスにはフィッシュ＆チップスというメニューは存在しない。

なぜなら、魚の種類が色々あって、お店で注文する際は

食べたいのお魚の種類を選ぶのがフツーらしいのですよ。

お店によって扱う魚の数は違うようですが、意外にあってビックリ。

王道の「コッド（Cod）＆チップス」。コッドはタラ、ご当地でも一番人気、

ですが、同じタラでも小型の「ハドック（Haddock）」もあるし、

「プレイス（Plaice）」＝カレイや

「レモン・ソール（lemon sole）」＝舌平目も人気が高く、

「ハリバット（Halibut)」＝オヒョウは超高級魚、ワンランク上とか。

さらに「ロック（ROCK）」＝小さなサメの一種や

「スケート（Skate)」＝エイの一種、コモンカスベは

「時価」で提供される、レアでプレミアムなメニューらしい。

そうなんですよ、本場イギリスでも、タラだけじゃなかった。

イギリスと同じように四方を海で囲まれた北海道、

自然や気候も似ていて新鮮な海の幸にも恵まれています。

ゆえに北海道も「フィッシュ＆チップス」王国になる可能性は大きく、

すでにタラやサケやホッケのフィッシュ＆チップスは経験済みでした。

が、シシャモのフィッシュ＆チップスは、予想していなかった！

しかも、じゃがいもではない蓮根やゴボウなどの根菜チップスとは！

やられた～！「月と太陽BREWING」さん、おぬし、なかなかやるのぉ（笑）

予想の上を行くメニューに出会えるとテンションが上がりますね～。

丸ごとカリッと揚がったシシャモのフライは香ばしく、

身と卵の両方の旨みがじゅわっと口の中に広がり、最高。

これまたカリッカリに揚がった蓮根とゴボウがよく合うのよ。

これね、ロンドンの街角で売ったら、めっちゃウケると思うな。

コスパが良くて、すぐに食べられ、お腹もいっぱいになる。

イギリス国民のソウルフード「フィッシュ＆チップス」は

第2次世界大戦中の厳しい食糧統制下にあっても

数少ない配給食糧として市民に提供され、

今では毎年3億8200万食が食べられているそうです。

豊かな北の海に囲まれた北海道。

お魚の数だけフィッシュ＆チップスがあるぞ。

本場イギリスに負けないくらい美味しいぞ。

北海道チップス、絶品ざんす♪

（写真は）

「月と太陽BREWING」の

「ししゃもと根菜の

　フィッシュ＆チップス」

食べやすいのもGOOD♪