おいしい錯覚

おいしい野菜

おいしい果物

食卓が

ぱっと華やぐ

おいしい錯覚

ひ～んやり肌寒い週明け月曜日の朝。

薄曇りの空は雨をこらえているような物憂いグレー、

やっぱり、これは、いわゆる蝦夷梅雨ですねぇ～。

初夏の北海道の風物詩、夏が来る前の通過儀礼かも。

早朝、朝刊を郵便受けに取りにいった帰りに

マンション周りをぐるっとひと回りしてみると、

植栽の芝生の隅でスズランが清楚な白い花をひっそり咲かせ、

桜並木の下の植込みでは大輪の赤紫色の芍薬が見事に満開、

紫陽花の緑の葉の間には小さな小さな蕾も育っていました。

季節は、ちゃんと、一歩一歩前を向いて歩みを進めています。

色々、心配、不安、気がかりはありますが、

今は感染対策を続けながらワクチン接種が進むことを願うしかないわけで、

そうだ、できることを、一歩ずつだよねと、

身近な自然に励まされる5月最後の朝なのでした。

新緑や初夏の花々の美しい色に癒される昨今、

おウチごはんの食卓も華やかな彩りがほしいな～と

近頃、登板回数が増えてきたのが

身近なある野菜とある果物の出会い系（笑）サラダ。

「トマトとオレンジのサラダ」であります。

すでに我が家の定番レシピの一つでありますが、、

やはりトマトがふんだんに出回る初夏になると出番が増え、

この週末もフル出動、超簡単でめっちゃイケてるサラダであります。

ごくフツーのトマトとオレンジさえあればすぐ出来ちゃう。

ボウルにホワイトバルサミコに塩、蜂蜜少々を加え、よくまぜ、

塩がとけたらオリーブオイルを加えてよ～く攪拌、

オイルと水分が乳化してとろ～りしたらドレッシングはOK。

あとはオレンジの実とくし形に切ってから半分にカットしたトマトを

ドレッシングとあえるだけ。冷蔵庫でちょっと冷やすとさらによろし。

トマトの赤とオレンジのカラフルな色合いを活かす白いジノリに盛って、

今回はタイムの緑を添えてみました。

赤とオレンジ、情熱的で華やかな一皿が加わるだけで

いつもの食卓が一気華やかに、食欲も気分もアゲアゲになりのよねぇ。

なんというか、エネルギッシュで、陽気で、明るく、楽しく、

気持もポジティブにしてくれるような気がする。

トマトとオレンジを一緒にお口へ。

う～ん、爽やか～、ジューシー、初夏の風が吹き抜けていくぅ～。

オレンジの香りと甘み、トマトの旨み、軽やかなドレッシングが

お口の中でおいしいダンスを踊っている♪

あああ～、もう、フォークが止まらない（笑）

「もう、めっちゃ、この組み合わせ大好き～」と悶えながら

カラフルなトマトとオレンジのサラダをぱくついていたその時、

はた！と、アタシは、突然、気づいてしまった。

錯覚の数式だ。

それは、フツーのトマト＋オレンジ＝フルーツトマト。

オレンジの甘みと香りが、ごくフツーのトマトを

お値段も糖度も高いフルーツトマトの味にグレードアップ、

いや、単体のフルーツトマト以上の美味しさに昇華しているのだ。

「トマトとオレンジのサラダ」

魅力の秘密は、おいしい錯覚？

だからお料理は、楽しい♪

（写真は）

赤とオレンジ

ファッショナブルな色合い

初夏の風が吹き抜けるサラダ♪