2匹わんちゃん物語

幼き日の

あの映画の

ワンシーン、

いや、ワンディッシュ、

2匹わんちゃん物語

「あ～、コレ食べたい～、作って～」

おねだりしたのは可愛い子ども、ではありません（笑）

長年連れ添った、まあ、カワイイ？夫、

夕方のテレビの料理コーナーに食欲中枢を激しく刺激されたようです。

よしよし、まかせなさい、妻シェフに、不可能なレシピはない（笑）

というわけで、昨日の金曜ごはんにさっそく作ってみましたよ。

レシピ名は「豚コマボールチャップ」

コスパ抜群の身近な食材である豚コマ特集の中の一品で

洋食の人気料理ポークチャップとミートボールのハイブリッド版、

確かに、食べたくなる、絶対美味しい予感がするお料理です。

材料はご近所スーパーで豚の切り落としと

よく行く八百屋さんで北海道産の立派なマッシュルームを仕入れたら、

あとはもうおウチにあるものでできちゃいます。

あ、個人的にマッシュルームが絶対合うと思っただけで

レシピは椎茸使ってましたから、きのこだったら何でもOK。

まずは豚の切り落としを豚コマコマ状態にトランスフォーム（笑）。

ご近所スーパーのはかなり大きく立派な切り落としなので、

手で小さくちぎって「豚コマ」状態にし、

さらに小さくちぎり「豚コマコマ」にした後で軽く塩胡椒して、

小麦粉を軽く振ってよくもみ込んだら、ボール状に丸めていきます。

ここが最大のポイント。

豚コマコマ肉をきっちり握ってミートボールに第2トランスフォーム、

フライパンにオリーブオイルを熱し、転がしながら焼いていきます。

おおお～、ちゃんと、ころころミートボールらしく変身できた。

香ばしく焼けたらミートボールをいったん取り出して、

同じフライパンに1cm幅に切った玉ねぎと薄切りのニンニクを炒め、

マッシュルームを加え、白ワインでざっとフランベ、トマト缶、水、

トマトケチャップ、ソース、お醤油を加えたところにミーボールを戻し、

ローリエを1枚投入、２0分間煮込みます。

ワインやローリエ、マッシュルームなどは野宮オリジナル。

う～ん、いい匂い。

途中で味見をしたら、ちょっと酸味が勝っているようだったので、

これまた野宮オリジナルで蜂蜜を少量加えてみました。

トマトの煮込み料理の際にはお砂糖など甘みを少し加えるのは常道。

食材の甘みを引き出し、まろやかに仕上がるのよね。

最後に塩胡椒で味を調えたら、出来上がり。

おおお～、ヴィジュアルも香りも、まさにポークチャップ風三―トボール。

敬意を表してビレロイ・ボッのお皿に持盛り付けて、

さあ、いっただっきまーす！

まずはトマトの赤が美しいソースを一口。

う～ん、なんとまろやかで、濃厚で、角のない優しい味わい。

いざ、元は豚切り落としから2段階トランスフォームしたミートボールをパクリ。

うっひょ～～～！こりゃ、絶品！

心地よい噛み応え、お肉の旨みがじゅわっと口中に広がり、

ひき肉で作るミートボールよりもがっつりお肉感が増して満足感高し。

よし、この先の人生、ミートボールは豚コマコマで作ろうと誓ったほど（笑）

脂の多いひき肉よりも赤身中心だしカロリーダウンにもなるよねぇ。

真っ赤なトマトソースをまとったゴロゴロ存在感があるミートボール。

・・・あれ・・・？どこかで・・・見たような既視感がある。

あー、そうだ、幼き日のディズニー映画のワンシーンだ。

「101ぴきわんちゃん（わんわん物語）」で主人公？のレディとトランプ、

2匹のわんちゃんが仲良く食べていた、あの一皿だ。

「おいしそうだな～、赤いゴロゴロのミートボールのスパゲッティ」と、

まだ「パスタ」という言葉も知らなかった幼き日、

食いしん坊のおかっぱ頭はあの一皿に魅せられていたのだった。

よ～し、憧れのお料理を再現するチャンスがやってきた。

初日はメインの一品として焼きたてバゲットやチャバタを添えて頂きましたが、

そうだ、明日は、101ぴきわんちゃんリメイクにしてみましょう♪

今日の食事をしながら、早くも明日の食事を考える。

夫と妻と、食いしん坊が2匹、仲良く金曜ごはんを囲むのでした。

2匹わんちゃん物語、めでたし、めでたし（笑）

（写真は）

「野宮的豚コマコマボールチャップ」

翌日は「101ぴきわんちゃん風パスタ」に

トランスフォーム予定（笑）