巣ごもり大福

あれと、

これと、

それを使って

おウチで作れる

巣ごもり大福。

このご時世ですから、

なるべくお出かけしないで済ませたい。

ってなわけで、週末のおやつもおウチで手作り。

冷蔵庫の中にちょうどあったのよ、あれとこれとそれが♪

実家の母が差し入れてくれた立派な熊本産の苺と、

夫が買ってきたダイイチの手作りつぶあんと、新潟特産の切り餅、

この三種の神器（笑）が揃えば、無敵のおやつはできちゃいます。

そう、自家製いちご大福。

苺とあんこと切り餅さえあれば、簡単。

まずはイチゴのヘタを取り、洗ってキッチンペーパー水分をふき取り、

おはぎの美味しいスーパーダイイチの手作り粒あんで包んで丸め、

苺入りの特大あんこ玉を作っておきます。

次に切り餅一枚をさっと水に通し、お皿に載せラップをふんわりかけて

レンジできっかり1分加熱。ここから秒単位の勝負（笑）

ぷわ～っと柔らかくなった熱々のお餅に片栗粉をまぶし、

アヒアヒ言いながら火傷しないように気を付けて手のひらにのせ、

苺入りのあんこ玉を速攻で包めば、はい！「自家製イチゴ大福」の完成！

で、作るのも秒単位ならば、食べる秒の勝負（笑）

お店で売っているような求肥やお砂糖入りの餅生地ではなく、

もち米100％の、まんまの切り餅なので、瞬時に固くなってしまうのです。

なので、はいっ、できたー！はいっ、食べてー！が鉄則。

できてから、まったりお茶を淹れたりしている暇（いとま）はなし。

キッチンからテーブルへ瞬間移動、即刻口に入れねばなりません。

我が家の自家製いちご大福、賞味期限は60秒？

まだほんのり温もりが残る段階で完食すべし。

これがね、もう、奇跡のように、超美味しい♪♪♪

気持ち良くのびる混じりけなしのお餅と

甘さ控えめの粒あんと甘酸っぱい苺の完璧なマリアージュ。

いちご＋あんこ＋お餅＝人類史上に残るおやつ遺産（笑）。

いちご大福の起源には諸説があって

いまだその発祥は謎に包まれたままですが、

誰かが、最初に、この奇跡のマリアージュに気づいたわけで、

どなたかはわかりませんが、心からありがとうと言いたい。

お買い物の回数もなるべく減らしたい昨今、

家にある材料でなるべく楽しくお料理したいわけで、

たまたま冷蔵庫にあった苺とあんこと切り餅で作ったおやつ、

別名「巣ごもり大福」と名付けましょう。

今は、できる限り巣にこもり、春を待つ。

本当に、早く、春よ来い・・・ですね。

どなたさまも心身お健やかに。

（写真は）

自家製いちご大福♪

賞味期限は60秒？

作るのも食べるのも

お早めに。