何度目の牡蠣

気がつけば

今宵でもう

何度目の牡蠣？

台湾式居酒屋で

またしてもオイスター♪

2019秋の台湾食い倒れ旅4日目リポート。

台北最古の街「萬華＝艋舺」から歴史ある港町「淡水」までプチ郊外トリップ、

再び台北市内へ戻って最先端エリア「信義」にある誠品書店を訪ね、

台北のランドマーク「台北101」にも至近距離でご挨拶、

街の発祥から最新スポットまで進化する台北の時間軸を1日で街歩き、

そんな4日目夜の食い倒れは、台湾式居酒屋「熱炒」の人気店へ。

台北101のお膝元の住宅街にある「小林海産（シャオリンハイチャン。）」。

名前は日本の居酒屋さんみたいですが、ワイガヤ＆ローカル度は台湾ならでは。

基本的に食事とお酒は分ける台湾人が今日は飲むぞと決めてくる「熱炒」。

海鮮から肉料理まで早く美味しい台湾料理が手ごろな価格で食べられ、

ビールはお店の冷蔵庫からセルフサービスが基本ですが、

「酒促小姐」と呼ばれるビール会社のビールガールもいるのでした。

いつ来ても地元客で満席という超人気店。

しっかり予約しておいて良かったぁ。

お店は明るく開放的で居心地の良い雰囲気。つつがなく注文も終わり、

ビールガールさんが冷蔵庫から取ってくれた台湾18生ビールで乾杯！

く～～～、ぷはぁ～～～！天国。

台湾ビールは軽くてクセがなくて本当に飲みやすくて大好き。

一杯目をくいっと飲み干したところでお料理登場。

まず一品目は「蚵仔酥」＝牡蠣のから揚げ、です。

カラリと揚がった小粒の牡蠣がてんこもり。

パクリ・・・カラッ、サクッ、じゅわぁぁぁ～♪

お口の中に濃厚な牡蠣の旨みが広がるぅぅぅ～。

サツマイモ粉をまぶして絶妙な味つけで揚げた蚵仔酥、

もう、ビールのつまみには最高、パクパク&グビグビが止まらん（笑）

周りのテーブルもかなりの確率で蚵仔酥をつついている。

今日は飲むぞ！のスタートは、蚵仔酥、がお約束、らしい。

・・・それにしても・・・台湾旅でもう何度目の牡蠣だろう？

前回も今回も名物小吃「蚵仔煎（オアジェ）＝牡蠣のオムレツ」に、

他のお店でもこの「蚵仔酥」に舌鼓をうった記憶がある。

旅してみてはじめて気づいた、台湾では本当に牡蠣られをよく食べる。

日本人も牡蠣が好きですが、台湾の牡蠣好きも凄い。

四方を海に囲まれた台湾では牡蠣の養殖が盛んらしいのですが、

にしてもだよ、」レストランから夜市の屋台、熱炒まで、

こんなにわんさか牡蠣を食べちゃって大丈夫なのか？

いささか気になって、ちょちょいと調べてみて、驚いた。

世界の養殖牡蠣生産量ランキングによれば

台湾は、なんと、堂々の7位！

圧倒的トップの中国を筆頭に韓国、日本、アメリカ、フランス、メキシコ、

フランスに続いて、小さな島である台湾が7位にランクインしているのです。

ちなみに8位はタイ、9位はフィリピン、10位がオーストラリア。

トップテンの半数以上をアジアの国々が占めているのですねぇ。

「森は海の恋人」という言葉があるように

牡蠣の養殖には山や森からの豊かな栄養分が欠かせません。

美麗島と呼ばれる台湾の美しい緑が育てた海の宝石。

この島の豊かな自然環境があればこそ、

こうしてふんだんに牡蠣を味わうことができるわけですね。

今宵でもう何度目の牡蠣？

世界シェア7位の台湾産牡蠣の「蚵仔酥」に舌鼓をうっていると

大好きな水蓮菜の炒め物、牛肉炒飯、イカの炒め物などなど

絶妙なタイミングでお料理が次々と運ばれてきた。

美麗島の海と山の幸に乾杯！

今日は、飲むぞぉ～♪

（写真は）

台湾は、牡蠣の国。

「小林海産」の「蚵仔酥」。

ビールが進む。

箸が止まらない。