世界一クレープ

美味しさに関しては

決して妥協しない。

食にこだわる台湾の人が

世界で一番と絶賛する

驚嘆のクレープ♪

2019秋の台湾食い倒れ旅5日目リポート。

帰国前日の5日目は最後の台北ショッピング。

清代から続くレトロな問屋街「迪化街」にある百年市場、

「永楽布業商場」で超絶可愛い客家花柄の生地とテディベアをゲット、

お次は台湾茶の名店へ向かいました。

清代の遺構が埋設展示されているミニ博物館のようなMRT「北門」駅から

「中正紀念堂」駅で乗り換えて一つ目「東門」駅へ到着。

質の高いグルメ＆ショッピングゾーンとして人気の永康街は

台北っ子も観光客もみんな大好きエリア、なんですね～。

MRT「東門」駅から地上へ出て、永康街の入り口へ。

おおお～、この日も永康街名物の長蛇の行列＆黒山のひとだかりが。

小籠包の超有名店「鼎泰豊」前の大群衆はもはや永康街の風物詩。

本日も、大繁盛なり。

各国の言語が飛び交う「鼎泰豊」が永康街の入り口の目印。

お土産にぴったりの可愛い小物や雑貨、雰囲気のいいカフェ、

台湾メイドのアイテムを揃えた高感度なセレクトショップなどが並ぶ街は

ショッピングには絶好のエリア、台北の旬が詰まった場所で、

お洒落な地元の若者たちが闊歩する様子は渋谷のような雰囲気。

そんな鉄板タウンの永康街を南へ100mほど行くと、

おおお～、またまた行列第2弾、本日も発生中。

こちらも永康街名物＆風物詩、いつも大行列の超人気屋台、

「天津蔥抓餅（ティエンシンツォンジュアビン）」です。

台湾B級グルメナンバーワンとも称される葱餅のお店。

「ここの葱餅が世界一のクレープだと思う！」

台湾に詳しい友人の現地の女子友がそう断言していたと聞き、

一度食べてみたいと思いながら、何十人も並ぶ大行列に恐れをなし（笑）

いつもあきらめて横を通り過ぎていたのですが、今日はチャンス！

多い時は50人以上並んでいる行列が、この日は10人少々、

エアポケットのように人数が少ない、即並びましょう。

で、「天津蔥抓餅」の行列に並んで初めてわかった。

屋台のあるロケーションをよ～く観察してみると、

「誠記」と書かれたレストランのある建物の角っこ。

つまり、よそのお店の軒先を借りて屋台が出されているわけで、

しかも、その屋台は連日黒山の人だかりなわけで、

それでもお店と屋台が仲良く共存しているところが凄い。

食の都は、懐が深いなぁ。

さて行列の方は、意外にさくさく進んでいきます。

ゴールの屋台に近づくにつれて、なにやら軽快な音が聞こえてくる。

カンカン！カツンカツン！パフパフ！カンカン!!カツンカツン！

何の音だ？おおお～、屋台の全貌が見えてきたぞ。

鉄板の前に陣取った店の人が両手に大型のヘラを持ち

丸い円盤状の葱餅をそのヘラ（コテ？）を駆使して叩きまくり、

できた空間に空気を含ませ、ひっくり返し、また叩き、空気を含ませている。

鉄板に叩きまくるヘラが当たる音、空気を含ませる音、ひっくり返す音が連続して

カンカン！カツンカツン！パフパフ！カンカン!!カツンカツン！の正体だった。

リズムカルな音、独特の焼き方、見ていて飽きないわぁ。

世界で一番、叩きまくられるクレープかもしれない（笑）。

唯一無二の手順が生み出すオンリーワンの食感はいかに。

「天津蔥抓餅」のお味は明日へと続く♪

（写真は）

永康街名物

「天津蔥抓餅」の屋台。

世界一叩きまくられる（笑）

世界一美味しいクレープ♪