国民的焼きそば

甘く辛く酸っぱくて

複雑だけど

どこか懐かしい。

国の名前がつけられた

タイの国民的焼きそば。

本日も確実に真夏日なり。

これで札幌は9日連続真夏日、さらに記録更新の気配。

もうね、驚かない、体がこの暑さに順応してきた感じがする。

真夏日をポジティブに楽しむべし。

ということで、昨日のランチは暑い国のお料理を堪能。

実は昨日は実家の母にとって記念すべき日。

なんと！89歳でスマホデビューを果たしたのであります。

購読新聞から映画館情報が消えてしまったり、

色々なポイントカードがスマホアプリに切り替わったりと、

とにかくスマホじゃないと情報がとれなくなっている昨今、

この夏、とうとう、新たな挑戦！

午前11時、予約した携帯ショップに私も付き添い、

スタッフさんの説明を時折通訳（笑）、

そもそも「パケット通信」とか「アプリ」とか、

母にとっては外国語よりも意味不明な単語が続きますからねぇ。

しかし「タッチがお上手ですね、すごく上達が早いです♪」などなど

スタッフさんの褒めるシニア対応もお見事で、

何とかガラケーから最新型らくらくスマホに機種変更完了。

なんだかんだと手続きが終わったのは午後2時近く。

ふわぁ～、お腹がすいた～。

真夏日のスマホデビュー記念の母子ランチは、タイ料理！

前日にチェックしておいた大通のタイ料理専門店「サイアム」へ。

ランチタイムは午後3時までだから、ぎりぎりセーフ。

平日、月曜日・・・ではありますが、

ま、記念日だからね～、スマホデビューを祝して生ビールで乾杯。

テーブルの上には砕いたピーナツ、唐辛子ソース、唐辛子パウダー、

そしてお砂糖！がちゃんとセットされている。さすが本格専門店。

まずは「鶏肉のガパオライス」。

この間お家で豚肉のを作りましたが、プロのお味は？

うひょ～、美味～、鶏肉もあっさり優しい味わいイケるわぁ。

さらにもう一品、これが食べたかったんだ♪

「パッタイ」＝タイ焼きそば。

米粉麺を海老やもやしなどの具材を炒めた麺料理で、

タイ料理特有のスパイシーさや激辛さは抑えめ、

香菜も使われていないので、初心者も安心して食べられます。

スマホデビューでいっぱいいっぱいの母にも優しい（笑）。

さあ、砕きピーナッツをさらさらトッピングして

飴色に輝く「パッタイ」を口いっぱいに頬張ると・・・

う～ん！！！甘い、辛い、酸っぱい、最高！！！

ぴろぴろの米粉麺、しゃきしゃきのもやしに炒り卵が優しくまとわり、

ナンプラーの深い味わい、オイスターソースの旨み、タマリンドの酸味、

パームシュガーの甘み、ほど良い唐辛子の辛みが絶妙なハーモニーを奏でる。

一度食べると病みつきになる魅力がある。

バンコクの屋台や食堂の鉄板メニューのひとつであり、

専門店も数多く存在するという「パッタイ」ですが、

古くからの伝統料理ではなく、その歴史は意外と新しいのです。

第2次大戦中から戦後にかけて政権を担ったビブーン首相が米不足対策として

折れた稲を原料にする米麺を広めるキャンペーンを展開、

こうして新たな国民食「パッタイ」が考案、推奨されたのでした。

「パッ」はタイ語で「炒める」、「タイ」は国名、

まさに「パッタイ」は国の名前を冠した国民的焼きそば。

そうか、微笑みの国の美味しい麺料理は戦争と無縁ではなかったのか。

食糧不足を補うために、どこの国の人々も知恵を絞ってきたのねぇ。

食べ物に、歴史あり。

今日は8月6日。

広島は被爆から74年の「原爆の日」を迎えました。

原爆が投下された午前8時15分。

テレビ画面の平和公園に向かって黙祷を捧げました。

74年前の朝、母さんの作ったお弁当を胸に抱えたまま

一口も食べることなく亡くなった男の子もいました。

母とともに夏のお昼ごはんを食べられる幸せ。

平和を守る気持ちを新たにする。

8月6日の朝です。

（写真は）

タイの戦後食糧不足を救った

新国民食「パッタイ」。

一口で虜になる美味しさ♪