マイ・たれ

あらら、

ありもので

こんなに美味しく

できちゃった♪

絶品マイ・たれ。

一人息子の巣立ちと共に

我が家の食生活にも色々変化がありましたが、

そのひとつが、焼肉との長いお別れ（笑）。

残された夫婦二人で「焼肉行く？」なんてことは皆無、

直火でジュウジュウ！は若い男子がいればこそ。

なので、先日の夫の誕生日パーティー、

実に久しぶりに、肉を食らいました～。

到来物の極上黒毛和牛に敬意を表して、

うふふ、焼肉のたれも自家製、手作りしてみましたよ。

スマホ検索で見つけた加熱タイプのレシピ。

まずはニンニク、ショウガ、りんご、玉ねぎをすりおろし、

醤油、酒、味醂、三温糖、蜂蜜とともに鍋に入れ加熱、

沸騰したら弱火で15分ほど静かに煮詰めます。

火を止めあとに、胡麻油、白胡麻、辣油を加えたら完成。

煮沸消毒した瓶で保存すれば2週間は持つらしい。

これね、もう煮詰めている段階で、成功を確信。

めっちゃ食欲をそそる香り、これだけで白飯イケそう（笑）。

いざ、黒毛和牛の焼肉をつけて頬張ると・・・

・・・もう・・・美味しすぎて・・・絶句・・・。

極上肉の甘みと旨みと香りとのマリアージュは、

ほぼ・・・楽園・・・桃源郷・・・。

芸能人御用達の○○苑に勝るとも劣らぬ絶品焼肉。

てか、食べたことないけど（笑）さ、

お肉も凄いし、この自家製たれもなかなか凄い。

このたれさえあれば、フツーのお肉も

芸能人御用達レベルになる、ような気がする。

こんなに複雑で重層的な最高レベルの焼肉のたれが

家にあるありものの材料でできるなんて、ちょっと嬉しい。

果物、味醂、三温糖、蜂蜜と4種類の甘みを使っているから

なんとも奥行きのある深い味わいになるのかもね。

このたれ、焼肉以外でも色々活用できそう。

ちゃちゃっと炒飯にも使えるし、

マグロやアボカドなどと和えれば、

ハワイ風ユッケ？コリアン風ポキ？になるし、

北海道の美味しい豚肉で香り高い豚丼も作れそう。

むふふ、次々とスタミナ系アレンジメニューが浮かんできた。

ついつい、お魚&野菜に偏りがちな（笑）

我が家の食卓にパンチの効いた脇役が新加入。

自家製マイ・たれ、活躍しそうな秋の始め、であります。

食欲の味、到来♪

（写真は）

めったにお目にかかれない

極上黒毛和牛の勇姿（笑）

室温で脂が溶けていく。

口の中でとろけるわけだ。