お魚天気図

あれ・・・？

朝獲りイカも

ぴちぴちイワシも

まるまるホッケもいない。

お魚で知る天気図。

え～っと、一応は台風一過・・・。

台風10号は温帯低気圧に変わって北海道からも遠ざかりつつあり、

札幌は朝からどんより蒸し暑い曇り空となっています。

初日が中止となったライジングサンも2日目の今日から開催予定だそうで、

全国から北海道に駆け付けた音楽ファンもさぞやお喜びかと。

夏の終わりの名物ロックフェス、存分に楽しんで下さいね♪

しかし、天気図と食卓はつながっているんだなぁ。

台風接近中の昨日、いつもの金曜ごはんのメイン食材を調達しに

ご近所スーパーにお買い物にでかけたのですが、

鮮魚コーナーをのぞいて、びっくり。

今は旬の朝獲りイカもぴちぴちイワシも丸々したホッケも

北海道産の鮮魚の姿がほとんど見当たらないではありませんか。

そうか・・・台風の影響で海がしけているせいね。

スーパーの鮮魚コーナーは、お魚天気図ってことねぇ。

新鮮なイカをフリットにでもしようかな～と思っていたけど、

しょうがない、予定変更、今の天気図で買えるお魚は・・・？

おおお～、立派な分厚いブリの切り身があったぞぉ。

ふむふむ、岩手産、とな。

そうかぁ、台風は日本海側を北上しているから、

三陸沖で獲れた鮮魚は入荷可能だったのかもしれませんね。

よし、台風接近中の金曜ごはんのメイン食材は

この岩手産ブリに決定。

さあ、どうお料理しようかな～。まあ順当に考えれば

定番の照り焼きってところでしょうが、この蒸し暑さ、

こってり照り焼きはもうちょっと涼しい秋本番にとっておきたい。

しかし、この分厚いブリの切り身は照り焼きにうってつけ・・・

う～ん・・・どうしよう・・・そうだ！！

蒸し暑い日は、蒸し暑い国の調味料、香料だ♪

そうよ、そうよ、カレー粉の出番よ。

てなわけで、頭の中で急きょ閃いた変わり種照り焼きに挑戦。

題して「台風接近中の岩手産ブリのカレー照り焼き」（笑）

作り方もレシピもすべて頭の中で構築。

まずは大きな切り身を食べやすい大きさにカットしたら、

小麦粉をまぶしてオリーブオイルで両面を焼いていき、

同時進行で長芋の輪切りを別のフライパンでソテー。

ブリに火が通ったら、お醤油・お酒、味醂、砂糖に

カレー粉山盛り小さじ一杯程を加えてお魚に回しかけ

焼き目を付けた長芋も加えて、照りよく絡めたら出来上がり。

う～ん、なんと食欲をそそる香りだろう。

ではでは早速、緊急レシピ「岩手産ブリのカレー照り焼き」実食。

分厚い切り身にテリテリをしっかりまとわせて、パクリ。

うほぉぉぉ～、めっちゃ、美味しい～！！！

甘じょっぱい照り焼きにほのかに香るカレーの風味が絶妙。

お魚の臭みも全く感じないから、

これ、お魚苦手な子供たちにもおススメかもね～。

さらに、焼き目を付けた付け合わせの長芋も絶品。

香ばしくて、ほくほくして、ブリとの相性も抜群。

今回は長芋だったけど、長ネギとかゴボウとかでもイケるな。

ちょっぴりスパイシーな「ブリのカレー照り焼き」。

これは暑い日でもご飯がぱくぱく進むよぉ。

涼しくなるまでの定番ブリ料理になりそう。

各地に影響をもたらした台風10号ですが、

我が家の食卓に関して言えば、

思わぬ新メニュー開拓のきっかけになりました。

お魚天気図が生んだ岩手産ブリのカレー照り焼き。

ごちそうさまでした。

（写真は）

我が家の新定番。

「ブリのカレー照り焼き　長芋添え」

多過ぎず少な過ぎず

カレー粉の量が決めて、かな♪