迪化街カスタマイズ

不要芹香菜も

麺點加大も

わがまま大歓迎。

これはうれしい

迪化街カスタマイズ。

年末年始野宮的美味台湾旅リポート。

旅の3日目、2019元日も冬の台北を街歩き。

朝一番の龍山寺初詣から壮麗な「総統府」を見学後は「迪化街」を散策。

清代末から淡水河の交易で栄えた台北の生きた「老街（ラオジェ）」。

栄華を物語る美しい建築群を活かした街並みは

台北リノベブーム発祥の地として大人気のエリアであります。

歴史ある問屋街で台湾伝統のお菓子やお洒落な竹製のカトラリー、

上質なドライフルーツやナッツなどもしっかり仕入れ、

地元の人たちに大人気の「老阿伯魷魚羹」でランチです。

屋台から始まった老店は例によって大行列でしたが、

調理場の手際の良いこと、早いこと、

意外にさくさくと順番が回ってきました。

街角の1階が調理場&カウンターになっていて、

それをぐるりと開放的な屋外席が取り囲んでいる老阿伯魷魚羹、

小綺麗な広い屋台という雰囲気がまさに街角グルメという感じ。

雪と寒さに覆われる冬の札幌では絶対不可能なシチュエーション、

真冬にオープンエアでランチできるだけでテンションがあがる。

さあ、順番が回ってきました。

カウンターにはお料理の写真が大きく掲げられ

ありがたいことに英語と日本語が完璧に並記されている。

まずは名物の魚丸（魚のすり身団子）のスープよね～。

え～っと、これだ、「福州魚丸類（豚ひき肉の魚すり身団子）」！

え？豚ひき肉？？？軽い疑問はさておき、注文注文。

それぞれのスープに麺や米粉なども選べるシステム。

「福州魚丸」には油麺（中華麺）、

「魷魚羹（スルメイカに魚のすり身をつけたお団子スープ」には米粉、

汁なしタイプの「乾板條（まぜ米粉きしめん」に

青菜と豚肉の小菜（おかず）をオーダー。

はじめてでも簡単に注文ができます。

さらにメニューの一番下に赤い字で嬉しい但し書き発見。

「如有特別需求」＝何かご希望がありましたら、

「請先告知」＝先にお申しつけ下さい、だって、

「外帯湯麺分開」＝テイクアウトとか、「麺點加大」＝麺大盛りとか

「不要芹香菜」＝セロリ、パクチー抜きも、対応してくれるらしい。

なんて嬉しいお心遣いでありましょう。

やった！慌てて注文の最後に付け加える。

「ノー・パクチー！プリーズ」

カウンターのお兄さん、にっと笑って「セロリOK?」って聞いてくる。

「セロリOK♪」こちらも笑ってお返事。

いまだにパクチーが克服できない旅人に朗報。

老阿伯魷魚羹、パクチ―抜きにも完璧対応です。

注文しやすいカウンターシステム。

わかりやすいメニュー。

わがままな要望にも対応可能。

スタバにも負けない迪化街カスタマイズ。

セロリ嫌いも安心してご来店下さい。

さあ、注文も無事終わって、席も確保。

台湾式アーケード「亭子脚」の空間にびっしり並ぶ客席で

地元の人たちと肩を寄せ合って絶品ランチを楽しみましょう。

絶品料理のお話は、また明日。

（写真は）

「老阿伯魷魚羹」名物

「福州魚丸油麺」と謎の小菜。

驚きの旨さの正体は？