美味しい混沌

もうもうと上る湯気。

黙々と餃子を包むマダム。

喧騒と笑顔と美味が入り交じる。

亜熱帯アジア市場の

美味しい混沌。

とその前に、大型の台風18号が再発達して北上中。

今日日中には北海道上陸の恐れが出てきました。

日本海を進むうちにエネルギーをチャージ、

当初の雨台風から今後は風台風に変化するようで、

雨のピークが去った後も暴風への警戒は長く続きそう。

収穫目前のリンゴなど秋の実りへの影響が心配です。

大きな被害が出ませんように祈りながら、

旅のリポートを続けましょう。

亜熱帯アジアの濃密な空気感。

個性的な店や屋台がひしめく栄町市場は

地元客はもちろん海外からの観光客も訪れる

ディープでノスタルジックな那覇の人気スポット。

昭和レトロな市場は日暮れと共に大人のワンダーランドへ変身。

もつ煮、串カツからお洒落なフレンチ総菜まで

美味しいはしご酒が楽しめる様子は

美食バルが連なる「那覇のサンセバスチャン」との説もあります。

夏の沖縄旅・終盤6日目の夜は栄町市場デビュー。

まずは人気ナンバーワンの名店へ。

「　べんり屋　玉玲龍（イウリンロン）」。

小さな店の前に4席だけのカウンターがちょこん、

その横に板を並べた即席風のテーブル席がしつらえられ、

まだ6時前というのにすでに大盛り上がり。

奥の厨房からもうもうと上る湯気、

蒸篭や皿を手に小気味よく回遊する店員さんたち。

ここは台湾？香港？広州？上海？

熱帯アジアの美味しい混沌にくらくらしてきた。

年季の入った看板には「おかずの店　べんり屋」とある。

どこからどうみても熱帯アジアの点心屋台が

なんで、おかずの店？

実は50年前までは総菜を売るお店だったのですが、

店を受け継いだ2代目店主が名前をそのまま引き継ぎ、

小籠包や餃子をはじめとする点心のお店に変えたのだとか。

北京出身のマダムが黙々と包む点心は味も食感も本格的、

本場中華と沖縄料理が融合した小皿料理も揃う「おかずの店」は

夕方には長蛇の列が並ぶ栄町市場の人気店となったのでした。

確かに、本日も、行列なり。

こりゃ、座るの、無理かしらね～。

台湾夜市のような賑わいに一瞬あきらめかけましたが、

テイクアウトした料理を別の店に持ち込む人も一緒に並んでいて、

「はい、カウンターどうぞ～！」と意外にすんなり座れちゃった。

ラッキー！はしご酒天国栄町市場、長居は野暮、持ち込みOK、

お客さんの楽しみ方も粋だった。

さあ、食べるぞぉ～。

何はなくとも看板メニューのツートップ。

1皿10個で500円の「焼餃子」と

一蒸篭8個で650円の「小籠包」、

そして一缶300円の冷え冷えオリオン缶ビールを注文。

あまりに庶民的プライスに泣けてくる～。

ディープな市場のカウンターでカンパ～イ！

「はい、焼餃子、ですね～！」。

サンゴ礁の熱帯魚のように小気味よい動きの店員さんが

ささ～っと熱々のお皿を運んできました。

まるっとしたフォルムが愛らしい焼き餃子。

黄金色の焼き色が最高。さっそく、いただっきま～す。

カリッ！はふっ・・・はふはふ、じゅわぁぁぁぁ～！

いや、これは、たまらん、最上級の美味さに卒倒しそう。

手製の皮は薄からず厚からず、表面カリカリ、中モチモチ。

プリプリの餡とともに噛みしめると口中はパラダイス。

自家製ラー油がまた干し蝦の旨味がきいていて

絶品餃子の味を更に引き立ててくれます。

食べやすい一口サイズも嬉しい。

これは一人で一皿ぺろり、かもね。

「はい、小籠包です、熱いから気をつけて下さいねぇ、

こちら黒酢と生姜、お好みでどうぞ～」。

人気店は料理が来るタイミングも絶妙だ。

こちらもキュートなヴィジュアルにきゅんとする。

透明感のある皮にそ～っと優しく包まれたのでしょう。

繊細なひだひだが美術品のように美しい。

ひとつひとつ丁寧に作られているのが伝わってくる。

北京生まれのマダムの愛情だ。

さあ、蓮華の上にそぉ～っと載せて、

生姜の千切りをそっとトッピング、

天女の羽衣のような皮を箸の先でそっとつくと

じゅわ～～～んと金色の極上スープがあふれ出す。

熱々スープをそっとすする・・・昇天（笑）。

この世の美味しいを全部詰め込んだような美味さだ。

小さな蓮華の上でほわほわ湯気を立てる小籠包に

ふぅ～、ふぅ～、息をかけてちょっと冷ましたら、

一気に口中へ。う、うんまぁ～～～い！

ここの点心は完璧な世界、パーフェクトワールドだ。

皮と餡と肉汁、自家製ラー油と黒酢と生姜と。

一口サイズの焼餃子、小籠包だけで

中華のフルコースを食べたような満足感がある。

那覇は安里の栄町市場。

北京生まれのマダムが包む丁寧な点心は

まるで一口サイズの満漢全席。

美食の世界を制覇したような達成感がある。

次から次へと運ばれる小皿料理も気になるけど、

食いしん坊の旅人は大満足で席を立つ。

さ、ホッピング天国、

2軒目はどこにしようかな～。

五感をぴくぴくさせながら

ディープな美食混沌空間を彷徨する。

栄町市場、万歳。

（写真は）

「べんり屋　玉玲龍」の焼餃子。

熱々、はふはふ、肉汁じゅわぁ～、

冷え冷えの缶ビールをぐびぐび。

生きてて良かった～（笑）。

神様に感謝したくなる絶品餃子。