コスモポリタン大福

豆大福に苺大福、みかん大福、

進化を続ける日本自慢の和菓子、

いよいよコスモポリタンな大福が登場。

世界へはばたけ、

甘く大きな福を抱きしめて。

「ハラル認証大福　マレーシアで発売」。

今朝の北海道新聞の経済面の見出しです。

おお、ついにハラル大福が誕生しましたか、

広がるアジア経済圏、民族、宗教を超えてつながる甘い輪、

興味津津で「大福マレーシア進出」記事を読みました。

世界はひとつ、みんなお菓子が大好き。

十勝の和菓子製造会社が

イスラム教の戒律に従った食品「ハラル認証」を取得した大福を

マレーシアで販売することになりました。

以前、現地で試食販売をしたところ、大好評だったのですが、

日本と同じ100円余の価格では高過ぎるとの課題が判明。

また豚肉やアルコール由来の成分が禁じられるハラル制度もネック。

う～む、どうしよう。

そこで現地の食品製造会社と

相手ブランドによる委託生産（OEM）契約を結び、製法を指導、

価格を抑えるため、原料のもち米や小豆、砂糖などは

東南アジアや中国産を使い、ハラル制度に則った大福を製造、

日本円換算で1個約50円の「ハラル大福」が実現したのです。

今月10日に開業するクアラルンプール近郊の

日系スーパーの店舗を皮きりに販売を開始、

十勝生まれマレーシア育ちのハラル大福がデビューします。

甘党センサーがビビビ！と反応する。

「ハラル大福」絶対、現地でウケると思うなぁ。

だって、マレーシアは知る人ぞ知るスイーツ天国。

老若男女、みんなお菓子が大好きな国らしい。

南国ムード漂う市場で、家庭で、オフィスで

みんな甘～い「クエ」（現地語で「お菓子」を意味する）をほおばり、

おやつタイムを楽しむスイーティーなお国柄。

もち米やココナツミルク、黒糖、バナナなどを使った「クエ」には

色々なヴァリエーションがあり、

何と言っても目を引くのはその鮮やかな色合い。

ピンク、緑、黄、青、紫・・・カラフルなお菓子に驚きますが、

ほとんどが自然の色から抽出されたものとか。

緑は香り高いバンダンの葉、赤は紅麹、

まるで万年筆のインクのような青色は

朝顔に似たブンガ・トゥランの花びらの色だそうです。

春夏秋冬、四季折々の移ろいを愛でる和菓子のあえかな色合い。

そして南国の空の下に映える色鮮やかな「クエ」。

お菓子の色にはそれぞれのお国柄や気候がよく表れています。

和菓子の製法を活かし、現地の材料を使って、

その国の文化にリスぺクトをはらいながら生まれた「ハラル大福」、

この先「クエ」に負けないカラフルな大福なんてのも面白いかもね～。

郷に入れば郷に従うお菓子もあり？

あんパン、カステラ、あん巻きタルト・・・。

異国のお菓子を美味しい和菓子に仕立ててきた日本。

モノ、人、文化、ますますつながるアジアの時代、

和菓子がその国の文化に染まって根づいていくのも素敵だ。

南国アジア色の大福に出会える日もそう遠くないかも。

その名の通り、大きな福を世界に運んでおくれ。

コスモポリタン大福よ。

（写真は）

えっと、マレーシア取材は無理なので（笑）、

ハラル大福の代わりに

この間のおやつの苺大福とおはぎを。

そうそうもち米でココナッツクリームを包んだ

マレーシア版おはぎもあるんだって。

「クエ・セリ・ムカ」。写真で見たけど、

強烈な青色と緑がザ・南国だった。

お菓子の色合いってお国柄が出て面白いね～。