クリスマス・ドリンク

これは、飲むケーキ。

ご馳走のあとでもすいすいイケちゃう。

やっぱり、正しい選択だった♪

クリスマス・トライフル。

年に一度のクリスマス

食卓の最後を飾るクリスマスケーキのセレクトは

どこの家庭でも重要案件と思われますが、

大学生の息子も遠く離れ、平均年齢の高い我が家（笑）、

それぞれの消化能力を考慮すれば、市販のケーキはちょっとヘビー、

というわけで、我が家の記念日定番デザート「トライフル」に決定。

ハリーポッターにも登場するイギリスの伝統的デザートです。

古い英語で「つまらない物」「ささいな事」を意味する「トライフル」は

元々は固くなってしまったケーキにシェリー酒などをかけてしっとりさせ、

果物やイギリスのどこの家庭にもあるカスタードクリームなどを重ねた、

いわば伝統的なリサイクル・スイーツ。

食べ物に感謝する聖夜にふさわしいお菓子かもしれませんね。

ご当地イギリスのクリスマスのお菓子といえば

果物や木の実、ミンスミートと呼ばれる牛の脂を使って作る、

クリスマス・プディングが有名ですが、時代の流れとともに、

ずっしりどっしりなプディングはちょっとヘビーなことから、

近頃ではそれに代わる軽いデザートとして

「クリスマストライフル」が人気とか。

うふふ、ますます我が家にぴったり。

さあ、我が家版「クリスマス・トライフル」、クッキングスタート。

まずは卵、三温糖、牛乳で自家製カスタードクリームを作り、

バットに広げて冷ましておきます。

乳脂肪100%の生クリームに三温糖を加え、泡だて、

ヨーグルトを加えて、爽やかなホイップクリームを準備したら、

果物を準備。イチゴとキーウィーをキレイにスライス。

赤と緑のクリスマスカラーにテンションが上がりますね～。

あとは一気呵成に仕上げていきましょう。

ヴィレロイ・ボッホの大きなガラスボウルの底に

一口大にカットしたスポンジを敷きつめ、

ホワイトラムをたっぷりしみこませたら、

その上にカスタード、生クリーム、果物を重ねていきます。

同じ手順であと2層重ね、最後に真っ白な生クリームの雪原に

赤いイチゴと緑のキーウィーを載せ、ミントの葉をブルーベリーを散らし、

真ん中にサンタさんのピックと柊の葉と金色プレートを飾ったら・・・

我が家特製「クリスマストライフル」の出来上がり。

午前中に作っておいたので、

デザートタイムにはしっとり味もなじんで超食べ頃。

大きなサービススプーンで雪かきみたいにざっくりすくって取り分け、

さあ、いただきまぁ～す。

「スペイン風鶏肉のチリンドロン」に「リバプール風フィッシュ&チップス」

「鮮魚の五香粉カルパッチョ」「オレンジキャロットラぺ」

「パンプキンサラダ」などなど、散々食べてパンパンのお腹なのに・・・

お、美味しい～！するりするする、

クリスマストライフル、いくらでも食べられちゃう！

いや、ここで訂正。

するする、ではなく、ゴクゴク（笑）。

「美味い！コレは、飲めるな！」

傍らで呟いた夫の言葉が実に的を得ています。

ラム酒でしっとりしたスポンジ、カスタード、爽やかな生クリーム

赤と緑のクリスマスカラーの果物たちがしっとりなじんで

お口の中を祝福し、まるで飲むように（笑）喉を通り過ぎ、

満腹のはずのお腹に滑り落ちていくのでした。

カレー好きが「カレーは飲み物」なんて例えますが、

「クリスマストライフル」の軽やかな味わいはまさに「飲み物」？

いまどきのイギリスで人気クリスマスデザートなのもうなづけます。

どんなにお腹おっぱいでも、コレなら、食べられる。

平均年齢の高い食卓でもOK（笑）。

そして嬉しい後日談。

一晩寝かせたカレーがおいしいのと同じように

一晩冷蔵庫で寝かせたトライフルも絶品。

さらに美味しさをいっぱい吸い込み、

スポンジ、クリーム、果物が混然一体、

超リッチなプリンみたいな舌触りになっていました。

クリスマス・トライフルはクリスマス・ドリンク。

翌日もさらに美味しい。

二日酔いとは無縁のおいしい飲み物でした（笑）。

（写真は）

イチゴの赤とキーウィーの緑に隠れて

サンタさんも柊も金色プレートもあまり目立たない？

若干、ウォーリーを探せ状態（笑）。

次は年越しトライフル？

それとも年越しティラミスもいいかも。

美味しい計画は続く。