世界一の卵焼き

札幌の桜が満開です。

今日の最高気温は20度を超えそうです。

さあ、お弁当を持って「お外でごはん」しましょ♪

今朝のAir-G’「野宮的コフレ」は

おにぎりに卵焼き、お弁当を入れる暮らしの民具のお話をしましたが、

土曜日の朝、いつもよりのんびり気分で卵料理を作っているお家も多いでしょう。

甘い卵焼き、ネギ入りの卵焼き、ひき肉を入れたオムレツ風卵焼き・・・

色々卵焼きはあるけれど、

「うちの卵焼きが一番♪」と思う人も多いはず。

それは世界の国々も共通のようです。

フランスのオムレツ、中国の芙蓉蛋（カニ玉）、

スペインのトルティーヤ(スペイン風オムレツ）などなど、

その国の自慢の「卵焼き的卵料理」が存在します。

近頃、我が家で評判の(笑）「野宮的韓国風卵焼き」、自慢させてください♪

韓国風のお好み焼き「チヂミ」や「ヂョン」をヘルシーにアレンジしたレシピ。

「知っとこ！」の「世界の朝ごはん」コーナーで

韓国のきれいな奥さまが新婚の夫のために作っていた｢粉なしチヂミ」を

野宮風に作ってみました。

長ネギ・ズッキーニ・エリンギを小さめのサイコロ切りにして

溶いた卵に入れて、ツナ、糸唐辛子を加えて、お塩少々、

あとは胡麻油を熱したフライパンで両面をこんがり焼くだけ。

小さめのおやきくらいの大きさに焼いてあげるとキュートで食べやすいですよ。

お気に入りのお皿にきれいに盛り付けて、

赤い糸唐辛子をトッピングすれば、ちょっとした一皿に♪

そのまま食べても、コチュジャンや酢醤油をつけてもGood♪

冷めてもいけますからお弁当にもおすすめです。

粉もんレシピから｢粉」をマイナスしたら絶品の卵焼きが完成。

粉もんー粉＝卵焼き

プラス志向の成長戦略が紙面を賑わしていますが

こんなマイナスの発想も悪くない。美味しいものを新たに生み出すものです。

我が国の卵焼きはここが旨い。

うちんとこの卵焼きはここがこだわりだ。

ほ～、なるほどなるほど。

そんな「卵焼きサミット」の開催可能なくらい、

世界の人は卵焼き的卵料理が大好き。

うちの卵焼きは世界一。

さあ、桜も満開の週末、

桜海老入りの卵焼きでも作ろうか、

そして桜咲く公園、おでかけしようか。

（写真は）

「野宮的韓国風卵焼き」

ツナの代わりに、桜海老やちりめんじゃこ、

そうだ、サキイカもいけるかもしれない。

ちょびっと残った甘辛牛肉、鳥そぼろもいいぞ。

卵焼きの可能性は無限。